Lasanha de abobrinha com carne picada

Preparação

1. Prepare todos os ingredientes: abobrinha, alho, cebola, tomate amassado, salsinha e carne picada. Corte a abobrinha em rodelas não muito finas para que não se desfaçam enquanto grelhamos várias vezes. Se você tiver um bandolim, sirva-se dele.

2. Adicione um pouco de sal às abobrinhas e passe-as por uma frigideira com uma colher de sopa de azeite virgem. Deixe-os dourar e, depois de cozidos, deixe secar o excesso de umidade com papel absorvente.

3. Pique a cebola e os alhos, leve ao lume uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e refogue os alhos e a cebola bem picadinha. Adicione a carne picada temperada com sal e pimenta e deixe cozinhar. Quando a carne estiver quase pronta, acrescente o tomate pelado e o açúcar junto com o manjericão e o orégano.

4. Cozinhe em fogo baixo até que toda a água seja removida dos tomates e o molho esteja espesso. Quando estiver pronto, adicione a salsa picada.

5. Prepare uma panela retangular de barro para montar a lasanha. Coloque um pouco de azeite na base e cubra com rodelas de abobrinha. Em seguida, adicione metade do molho e cubra com outra camada de abobrinha. Adicione o resto do molho, outra camada de abobrinha e por fim cubra com o queijo mussarela.

6. Asse por cerca de 30 minutos a 180 graus e, quando estiver pronto, cozinhe por mais 10 minutos.