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Poucas coisas são tão ricas quanto algumas lentilhas com chouriço bem feito E os que publicamos hoje são porque são da minha mãe. Eles também são preparados desengordurando o chouriço. Eles têm calorias, mas é bom saber que poderiam ter mais...
A lentilha é uma leguminosa que não há necessidade de pré-embeber embora se você colocá-lo na água algumas horas antes de iniciar a receita, precisará de menos tempo de cozimento.
pegue batata, cenoura, salsicha e um arranjo muito especial é isso que transforma lentilhas simples de lentilhas em um primoroso primeiro prato.
Lentilhas com chouriço desengordurado
Lentilhas tradicionais com menos gordura. Delicioso.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: carne
- Porções: 7
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 700 g de lentilhas
- Cenoura 1
- 2 Patatas
- 6 pedaços de chouriço (cerca de 3 centímetros cada)
- Azeite de oliva
- 1 cebola pequena ou 1/2 cebola grande
- 1 Tomate
- sal
- 1 fatia de pão
- 3 dentes de alho
Preparação
Coloque as lentilhas e a cenoura em pedaços em uma panela. Cobrimos com água e colocamos no fogo.
Após cerca de 10 minutos, adicione a batata e continue cozinhando.
Enquanto isso, coloque o chouriço em pedaços em uma panela. Cobrimos com água e colocamos no fogo também. Depois de alguns minutos começaremos a ver como o chouriço está perdendo parte de sua gordura.
Quando as lentilhas estiverem bem cozidas, é hora de “consertá-las”. Colocamos óleo em uma frigideira. Quando estiver quente, frite a fatia de pão nesse óleo.
Assim que estiver dourado tiramos e colocamos num almofariz.
Adicione dois ou três dentes de alho cru e esmague tudo.
No mesmo óleo, frite a cebola.
Após alguns minutos adicione um tomate pelado e em pedaços.
Continuamos com a fritura.
Adicione o pão e o alho esmagado e misture.
Colocamos essa mistura na panela de lentilha.
Incorporamos os chouriços desengordurados e já temos o nosso prato pronto.
Mais informação - Sopa de cenoura