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Em casa, ninguém pode resistir a um bagunça de sopa. Comemos semanalmente e, quase sempre na forma de um guisado, como o que hoje vos mostro. Desta vez fizemos com legumes, dando destaque aos cogumelos.
Eles, portanto, não têm carne ou salsicha mas garanto-vos que desta forma, com os ingredientes que indico a seguir, ficam deliciosos. São mais luz e perfeito para quem quer seguir um dieta saudável.
Lentilhas com cogumelos
Um prato tradicional e muito saudável. Vamos cozinhar as lentilhas com legumes, dando destaque aos cogumelos.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: legumes
- Calorias: 210
- Porções: 6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 400 g de lentilhas
- Cenouras 3
- 1 batata
- 2 raminhos de aipo
- 1/4 cebola
- 10 cogumelos
- Folha de louro 1
Para o sofrito:
- Azeite de oliva Virgen extra
- 1 pequeno pedaço de cebola
- 1/2 colher (sobremesa) de páprica
- 1/2 colher (sobremesa) de farinha
- sal
Preparação
Duas horas antes de começar a receita colocamos as lentilhas de molho, numa tigela e cobertas com água.
Depois desse tempo, escorremos e lavamos nossa leguminosa e colocamos em uma panela grande. Cobrimos com água.
Preparamos os vegetais.
Nós descascamos as cenouras e as picamos. Lavamos e cortamos o aipo. Limpamos e cortamos os cogumelos. Descasque e pique a batata -em pedaços grandes-. Cortamos a cebola.
Colocamos todos os legumes na panela, com as lentilhas.
Colocamos a panela no fogo.
Deixamos cozinhar em fogo médio e acrescentamos água quando julgamos necessário.
-
Assim que a leguminosa estiver cozida, preparamos o molho.
Colocamos um fiozinho de azeite de oliva extra virgem em uma panela. Nós colocamos fogo. Quando estiver quente junte a cebola picada e deixe refogar. Em seguida, adicionamos o colorau e a farinha. Deixamos no fogo por no máximo 2 minutos.
Colocamos o molho na panela grande onde colocamos nossas lentilhas. Adicione o sal e deixe cozinhar todos juntos por aproximadamente 20 minutos.
E nós temos isso, pronto para servir.
Mais informação - Vovó lentilhas!
Parece delicioso e fácil de preparar.
Obrigado, Rosa!
Excelente.!
Obrigado, Karina!