Lentilhas com cogumelos

Em casa, ninguém pode resistir a um bagunça de sopa. Comemos semanalmente e, quase sempre na forma de um guisado, como o que hoje vos mostro. Desta vez fizemos com legumes, dando destaque aos cogumelos.

Eles, portanto, não têm carne ou salsicha mas garanto-vos que desta forma, com os ingredientes que indico a seguir, ficam deliciosos. São mais luz e perfeito para quem quer seguir um dieta saudável.

Lentilhas com cogumelos
Um prato tradicional e muito saudável. Vamos cozinhar as lentilhas com legumes, dando destaque aos cogumelos.
autor:
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Legumes
Porções: 6
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de lentilhas
  • Cenouras 3
  • 1 batata
  • 2 raminhos de aipo
  • ¼ cebola
  • 10 cogumelos
  • Folha de louro 1
Para o sofrito:
  • Azeite de oliva Virgen extra
  • 1 pequeno pedaço de cebola
  • ½ colher de chá (para sobremesa) de colorau
  • ½ colher de chá (para sobremesa) de farinha
  • sal
Preparação
  1. Duas horas antes de começar a receita colocamos as lentilhas de molho, numa tigela e cobertas com água.
  2. Depois desse tempo, escorremos e lavamos nossa leguminosa e colocamos em uma panela grande. Cobrimos com água.
  3. Preparamos os vegetais.
  4. Nós descascamos as cenouras e as picamos. Lavamos e cortamos o aipo. Limpamos e cortamos os cogumelos. Descasque e pique a batata -em pedaços grandes-. Cortamos a cebola.
  5. Colocamos todos os legumes na panela, com as lentilhas.
  6. Colocamos a panela no fogo.
  7. Deixamos cozinhar em fogo médio e acrescentamos água quando julgamos necessário.
  8. Assim que a leguminosa estiver cozida, preparamos o molho.
  9. Colocamos um fiozinho de azeite de oliva extra virgem em uma panela. Nós colocamos fogo. Quando estiver quente junte a cebola picada e deixe refogar. Em seguida, adicionamos o colorau e a farinha. Deixamos no fogo por no máximo 2 minutos.
  10. Colocamos o molho na panela grande onde colocamos nossas lentilhas. Adicione o sal e deixe cozinhar todos juntos por aproximadamente 20 minutos.
  11. E nós temos isso, pronto para servir.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 210

Mais informação - Vovó lentilhas!


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  1.   Rosa dito

    Parece delicioso e fácil de preparar.

    1.    ascen jimenez dito

      Obrigado, Rosa!

  2.   Karina Gomes dito

    Excelente.!

    1.    ascen jimenez dito

      Obrigado, Karina!