Name: Lombo em vinho tinto
Cuisine: tradicional
Ingredients: 4 medalhões de lombo de porco ou de vaca; 4 cebolas ou chalotas francesas; 2 dentes de alho; 1 copo de vinho tinto de qualidade; pimenta do reino moída na hora; óleo e sal

Lombo com vinho tinto: Rioja, Ribera, Valdepeñas…?

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Por Angela

Adição Uísque, o roquefort ou o pimenta, o molho de vinho é um dos que mais se adequa a um bom lombo de porco ou de vaca. Vamos prepará-lo com um dos melhores tintos espanhóis, à sua escolha.

Lombo em vinho tinto

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Esta receita de Lombo em Vinho Tinto fica super tenra e deliciosa. Vá em frente e prepare porque vale muito a pena

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: carne

Tempo total:

Ingredientes

4 medalhões de lombo de porco ou de vaca
4 cebolas ou chalotas francesas
2 dentes de alho
1 copo de vinho tinto de qualidade
pimenta do reino moída na hora
óleo e sal

Preparação

Selamos os bifes do lombo dos dois lados em uma frigideira com azeite para dourar e soltar substância.
Nesse óleo, frite as chalotas em quartos e os dentes de alho inteiros até dourar.
Para terminar a cozedura, junte o vinho tinto e reduza para lume médio. Nós espirramos o molho.
Quando o molho estiver reduzido, acrescente os lombos para que ganhem sabor e finalizem o cozimento. Esta etapa pode ser omitida se preferirmos cozinhar os lombos apenas em uma panela, adicionando a redução diretamente sobre eles.
Se preferir sabores mais doces, use um vinho como Málaga ou Pedro Ximénez.

Imagem: bbcgoodfood

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Lombo com vinho tinto: Rioja, Ribera, Valdepeñas…?

Lombo em vinho tinto

Ingredientes

Preparação

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