Hoje preparamos o lombo de uma forma diferente. Não sei quanto a ti, mas adoro pratos com aquele toque agridoce, e é por isso que hoje vamos fazer uns lombinhos de porco ibérico com um toque agridoce que vão dar os pêssegos em calda, um prato para adultos e crianças da casa que é mais que gostosa.

Este prato é perfeito se o acompanhar com puré de batata que pode preparar cozinhando duas batatas aos pedaços, escorra-as e coloque-as numa tigela. Adicione um pouco de sal, azeite e salsa e amasse bem com um garfo.

Lombo de porco com pêssego em calda

Imprimir receita

Lombo de vaca é sempre uma delícia mas esta receita de Lombo de Porco com Pêssego em Calda é deliciosa

Solomillos de cerdo con melocotón en almíbar

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: carne

Tempo total:

Ingredientes

750 gr. Lombo de porco ibérico
500 gr. pêssego em calda
200 ml de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
50 gr. açúcar mascavo
sal
Grãos de pimenta
Azeite de oliva

Preparação

Faça os lombos de porco em medalhões com cerca de dois dedos de espessura.
Sal e pimenta-los e deixe-os reservados enquanto preparamos o molho de pêssego.
Numa tigela, misture a mostarda, o açúcar e cerca de 4 colheres de sopa da calda de pêssego.
Aqueça uma panela e adicione a mistura de molho preparada. Quando estiver no ponto de fervura, acrescente o copo de vinho branco e a pimenta-do-reino. Quando notarmos que o molho reduziu, juntamos os pêssegos em calda cortados às tiras e deixamos que absorvam o sabor do molho em lume brando. Deixe tudo cozinhar por cerca de 8 minutos.
Prepare uma grelha e cozinhe os lombos de porco grelhados, no ponto para que fiquem suculentos. Depois de prontos, coloque-os em um prato e sirva um pouco de molho ao lado de cada lombo.

Um prato diferente que vai surpreender os seus convidados!

Recetín

Lombo de porco com pêssego em calda, um toque muito doce e azedo