Lombo recheado com molho de cranberry

Carnes
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Por Angela

Recentemente, comprei um pedaço de lombo de porco à venda no mercado e congelei. Eu não sabia o que fazer com ele até encontrar esta receita. Melhor habilidade do que força quando se trata de corte o lombo em um bife gigante e recheie.

Lombo recheado com molho de cranberry

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Afaste-se das receitas típicas de lombo e experimente esta receita de Lombo Recheado com Molho de Arandos para um sabor delicioso. Não sobrará nada no prato

Lombo recheado com molho de cranberry
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: carne
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 175 gr. oxicocos secos
  • 1.5 kg. lombo de porco aberto em livro enrolável
  • 125 ml. vinho branco
  • 300 gr. espinafre cozido
  • 120 gr. Requeijão cremoso
  • 1 cebolla
  • 2 dentes de alho
  • salsa picada
  • 40 gr. de manteiga
  • óleo
  • pimenta e sal

Preparação

  1. Em primeiro lugar, colocamos os mirtilos de molho em 250 ml. de água por algumas horas.

  2. Estendemos o lombo sobre uma superfície plana e temperamos com sal e pimenta.

  3. Barre com o queijo creme e espalhe por cima os espinafres, metade dos arandos secos, a cebola picada, os alhos ralados, um pouco de salsa fresca e a manteiga aos pedaços.

  4. Enrolamos com cuidado para que os ingredientes não saiam e amarramos com cordão se acharmos necessário.

  5. Colocamos o rolo de carne em uma frigideira grande com óleo, douramos dos dois lados para selar e cozinhamos um pouco. Em seguida, colocamos em uma assadeira.

  6. Banhe-o novamente com o vinho, sal e pimenta e polvilhe com mais salsa.

  7. Assamos o lombo a 200 graus por cerca de 30 minutos.

  8. Adicione os mirtilos com a água à carne e continue a assar até que a carne esteja macia.

  9. Depois de pronto, passamos o molho do lombo e os mirtilos pelo liquidificador e coamos.

  10. Fatie a carne e sirva com o molho.

  11. Introduza vegetais como couve ou couve roxa no lombo em vez dos espinafres cozidos.

  12. Você também pode trocar a fruta para fazer o molho se preferir ameixas ou damascos secos a mirtilos.

Via: Sabores


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  1.   Maria sch dito
    atrás Anos 11

    Não sou um grande fã de peru recheado, acho que há muitos outros
    receitas que são tão deliciosas para a véspera de Natal, acho uma boa
    opção para essas datas é um lombo
    recheio de natal são inúmeras as receitas de preparo,
    com ingredientes muito diversos e muito fáceis de cozinhar,

    Resposta para Maria Sch
  2.   IFC dito
    atrás Anos 3

    Não entendo muito bem, adicionar os mirtilos na água à carne e depois liquefazer.

    Ajude-me, por favor

    Responda ao IFC