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Hoje vamos preparar um rico lombo com cogumelos. Agora que vamos ter que ficar mais tempo em casa, é hora de começarmos a preparar pratos deliciosos, mas não por conta disso tão complicado.
Fiz esta receita com uns filetes de lombo que deixei no frigorífico e uma variedade de cogumelos em conserva, mas se quiser podes fazer com cogumelos frescos ao teu gosto e lombo de porco em medalhões ou tiras. Assim, passamos de uma simples receita diária a uma receita de um almoço ou jantar especial.
Pode acompanhar o prato com batatas fritas ou assadas, um pouco de arroz ou um pouco de massa cozida.
Lombo com cogumelos
Uma receita simples e rica feita com carne de porco.
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: carne
- Porções: 3-4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 8 fatias de lombo de porco
- 160 gr. de cogumelos variados
- azeite de oliva
- Cebola 1 / 2
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/2 taça de vinho branco
- 1 copo de caldo de carne
- sal
- pimenta
- salsa picada
Preparação
Pique a cebola e frite numa frigideira com um fio de azeite.
Assim que a cebola começar a ficar transparente, acrescente os cogumelos limpos e escorridos. Cozinhe por alguns minutos até que comecem a amolecer.
Adicione a farinha e mexa bem para que cozinhe e comece a torrar.
Adicione o vinho branco, mexa e cozinhe em fogo alto por alguns minutos para que o álcool evapore.
Em seguida, adicione o caldo de carne, misture bem e mantenha em fogo médio.
Coloque os pedaços de porco temperados a gosto dentro do molho.
Depois de alguns minutos de cozimento, quando verificarmos que o lombo está praticamente pronto, polvilhe com salsa picada e pronto para servir.
