Maçã caramelizada, um toque doce para suas receitas

Hoje tudo está sendo caramelizado. O CEBOLA, pimentas vermelhas, TOMATES… Even CHICKEN aderiu a esta tendência culinária.

A maçã não poderia ser menos. Quando o cozinhamos, adquire uma textura tenra e melada que é muito apreciada pelo caramelo. Semelhante à geléia, a maçã caramelizada não só funciona bem com sobremesas, mas você pode usar isso em aperitivos como tortinhas ou torradas e como guarnições para carnes brancas ou caça.

Maçã caramelizada

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Hoje tudo está sendo caramelizado. A CEBOLA, os pimentos vermelhos, os TOMATES... Até o FRANGO aderiu a esta tendência culinária. Você se atreve com uma maçã caramelizada?

• Angela

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: iniciantes
• Porções: 4

• Tempo total:

Ingredientes

• 1 quilo de maçã do tipo Golden
• 350 gr. açúcar mascavo
• 1 pitada de suco de limão
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação

1. Misture o açúcar com a manteiga e o suco de limão.

2. Colocamos em uma panela ondulada para reduzir até formar um caramelo claro.

3. Enquanto isso, descascamos as maçãs, retiramos o caroço e cortamos em cubos.

4. Já podemos caramelizar as maçãs mergulhando os cubos no caramelo e deixando cozinhar em lume médio, mexendo sempre até a fruta ficar tenra e doce.

5. Deixe esfriar.