Maçãs de Caramelo como os da feira feita em casa. No mundo anglo-saxão, é uma receita para Halloween, mas faça para qualquer aniversário ou festa infantil Outra forma de colocar frutas na alimentação dos mais pequenos! Escolha maçãs pequenas (não importa se são verdes ou vermelhas). Sim sumo tenha cuidado ao manusear o caramelo, pois a queimadura pode ser séria.

Maçãs de Caramelo

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Maçãs caramelizadas caseiras como as da feira.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa

Tempo total:

Ingredientes

12 maçãs pequenas vermelhas ou verdes, qualquer variedade
12 palitos de sorvete / para espetos
4 xícaras de açúcar branco
1 1/4 xícara de água
½ colher de chá de corante alimentar vermelho

Preparação

Lave e seque as maçãs (ver nota abaixo). Insira palitos de picolé ou espeto nas maçãs. Coloque as maçãs de lado em uma assadeira forrada de pergaminho untada com óleo.
Misture o açúcar e a água em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Deixe ferver até formar um caramelo grosso (cuidado com as queimaduras).
Retire a mistura de caramelo do fogo e adicione cuidadosamente o corante alimentar vermelho (pode respingar, então remova). Você pode ter que adicionar mais de ½ colher de chá se a tonalidade não for a desejada (isso depende da qualidade e força do corante).
Uma a uma, mergulhe cuidadosamente as maçãs na mistura de açúcar; vire-os para que o excesso caia de volta na panela. Transfira as maçãs revestidas para uma folha de papel manteiga e deixe esfriar até que o caramelo esteja completamente endurecido.

Notas

As maçãs geralmente vêm com uma camada de cera, que evita que o doce grude na superfície. Para remover a cera, basta ferver 6 xícaras de água com 1 colher de sopa de vinagre branco. Mergulhe rapidamente as maçãs na mistura por 5 segundos e depois seque-as completamente. O caramelo vai grudar bem.[br]Se a mistura de caramelo ficar muito dura durante o processo de imersão, basta reaquecê-la em fogo médio e continuar cobrindo as maçãs.[br]A receita original usa xarope de milho misturado com açúcar e água. . Como é muito difícil de encontrar na Espanha, aumentou-se a proporção de açúcar e água para que o caramelo saia bem. Se encontrar, retire 1/4 da água e uma xícara de açúcar e substitua por 1/2 xícara dessa calda.

Sirva maçãs em embalagens de cupcake coloridas em qualquer festa infantil e acima de tudo, salve a receita para Halloween!

Imagem e adaptação: você apenas

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Maçãs caramelizadas Você vai esperar pelo Halloween?

Maçãs de Caramelo

Ingredientes

Preparação

Notas

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