Macarrão com enguias e camarões, com macarrão preto!

Macarrão
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Por Angela

Talvez a cor preta da massa o choque. Não se preocupe, a pasta contém tinta, daí seu nome original, macarrão ao nero di sépia. Esta massa tem um ligeiro sabor a peixe e combina muito bem com ingredientes como marisco e enguia, que aliás são um ingrediente muito recorrente nos pratos de Natal.

Massa negra com enguias e camarões

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A Massa Preta com Enguias e Gambas é um prato que surpreende e agrada em partes iguais. Você tem que preparar esta receita.

Massa negra com enguias e camarões
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: macarrão
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 500 gramas de macarrão preto
  • 16 camarões
  • 150 gr. de gula
  • 4 dentes de alho
  • 200 ml. creme líquido
  • óleo
  • sal

Preparação

  1. Enquanto a massa é cozida em bastante água com sal, vamos preparar o molho, as enguias e os camarões. Para isso, salteamos as enguias e os camarões descascados separadamente numa frigideira com azeite e um pouco de sal.

  2. Por outro lado, doure levemente os dentes de alho picados no óleo e acrescente o creme de leite. Deixe ferver alguns minutos e passe ao liquidificador, deglazing (misturando com o azeite que sobrou do refogado) com este molho as forminhas das enguias e os camarões.

  3. Escorremos a massa e servimos com as enguias e os camarões salteados e cobertos com o molho.

Imagem: Recetinesgaya


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