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O calor chegou e estamos com vontade de receitas mais leves e frescas. Aqui está uma receita simples de frio para macarrão com iogurte. Pode apresentá-lo como primeiro prato ou como guarnição de carnes ou peixes grelhados.
É importante que você prepare a massa com antecedência e que pare de cozinhar colocando-a sob um jato de água fria. Então, só teremos que preparar o molho de iogurte e misturar tudo quando formos trazê-lo para a mesa.
Os iogurtes podem ser gregos ou normais. Claro, certifique-se de que são naturais e não açucarados.
Deixo aqui o link do nosso massa caseira fresca, caso você se atreva a prepará-lo.
Macarrão com iogurte, suave e leve
Uma receita de massa diferente que serviremos fria e com um refrescante molho de iogurte.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: macarrão
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 500 gr. massa fresca
- 2 iogurtes simples ou gregos sem açúcar
- A casca ralada de 1 limão
- sal
- Pimenta
- Azeite de oliva
- Ervas (cebolinhas, hortelã, manjericão ...)
Preparação
Preparamos a massa fresca.
Fervemos em bastante água salgada.
Isso levará alguns minutos para ser feito.
Depois de cozido, escorra e coloque sob uma corrente de água fria. Nós reservamos em uma tigela e deixamos esfriar.
Enquanto isso, colocamos o iogurte em uma tigela ou recipiente.
Adicione a casca de limão ralada (apenas a parte amarela).
Também pimenta moída na hora.
E as ervas aromáticas que escolhemos, bem picadas.
Nós adicionamos um pouco de azeite de oliva extra virgem e sal.
Misture bem e guarde na geladeira até a hora de servir.
Quando a massa está fria, nós a misturamos com nosso molho de iogurte.
Servimos imediatamente.
Excelente receita… Muito saborosa e fácil de fazer…. Juro que é a primeira vez que ela faz massa e adorei ...