Se eu gosto do Natal por alguma coisa, é porque prepare os doces mais típicos em casa. Todo ano eu preparo algo diferente então dessa vez foi a vez dos mantecados de coco sem glúten.

Para nossa coleção de nougat y polvorones Será bom para você ter uma receita que seja adequado para celíacos porque cada um de nós é mais do que podemos tomar glúten.

Mantecados são feitos em um piscar de olhos. Também não precisa de nenhum requisito especial, você nem precisa torrar a farinha antes.

Na verdade, além de serem rápidos, eles são fácil de fazer. Basta misturar e amassar um pouco para que os ingredientes fiquem integrados. Depois de repousar, é esticado e cozido por alguns minutos.

Também estes bolinhos de coco sem glúten pode ser feito com antecedência. Porém, se você quiser que fiquem parecidos com os comprados, basta embrulhá-los em papel de seda e guardá-los em um recipiente com lacre hermético.

Mantecados de coco sem glúten

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Uma receita típica de Natal adequada para celíacos.

Mayra Fernandez Joglar

Tipo de receita: sobremesa
Calorias: 230
Porções: 13

Tempo de preparação: 2h10
Tempo de cozimento: 20M
Tempo total: 2h30

Ingredientes

160 g de banha
75g de açúcar
40 g de amêndoas moídas
40 g de coco ralado
210 g de farinha de pão sem glúten
1 ovo pequeno
Coco ralado e açúcar de confeiteiro para decorar

Preparação

Em uma tigela larga nós colocamos banha e açúcar.
Com um garfo nós batemos ou esmagamos para que a manteiga perca sua rigidez e o açúcar se integre bem.
Nós adicionamos aos poucos as amêndoas moídas, o coco ralado e o ovo.
Vamos misturando para formar um creme liso.
Nós peneiramos o pão farinha várias vezes e eliminamos todo o sal que possa haver pois, caso contrário, os mantecados ficarão salgados.
Vamos incorporando a farinha para a massa em lotes.
Nós amassamos com os dedos até obter uma massa macia e lisa.
Envolvemos em um filme transparente e deixe descansar algumas horas na geladeira.
Após o descanso, pré-aquecemos o forno a 180º. Y nós esticamos a massa entre duas folhas de papel pergaminho com uma espessura de cerca de 2 cm.
Com a ajuda de um cortador de biscoitos ou de um copo cortamos os mantecados. Podemos amassar novamente os cortes que sobraram, mas devemos ter em mente que quanto mais os amassarmos, pior será sua qualidade.
Os nós colocamos em uma bandeja forrado com papel.
Introduzimos na altura média do forno e a Asse por 8-10 minutos ou até que a base tome um pouco de cor. Você tem que estar muito vigilante porque eles não podem ser muito marrons.
Nós retiramos e Deixe esfriar.
Depois nós borrifamos por cima açúcar de confeiteiro ou coco ralado e sirva.