Existem muitas receitas de massa e poucas escapam ao toque pessoal do cozinheiro. Não vamos falar sobre o tempura ou batido com ingredientes extras que adicionam cor, aroma ou textura crocante. Esta postagem é sobre o batedor de massa estilo Orly, cujo segredo está na hora de levantar a massa (com fermento fresco ou cerveja) e na clara de ovo batida que carrega.
Massa Orly
Você já experimentou Orly Batter? Faça isso e descobrirá uma forma bem fofa e encorpada de empanar
Imagem: Azeri