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Esta receita de mexilhões é um prato diferente para servir à sua mesa. Trata-se de dar um toque diferente a alguns mexilhões deliciosos onde vamos acompanhá-los por um creme de leite de coco macio, com curry. Especialmente é algo inusitado, mas se você gosta de especiarias como curry, vai adorar como acompanhá-lo com esse tipo de molusco. Você quer tentar?
Se gosta de receitas de mexilhões pode experimentar as nossas «mexilhões a marinheira» ou algum delicioso «espaguete com mexilhões e camarões".
Mexilhões com caril de leite de coco
- Alicia tomero
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 500 g de mexilhões frescos
- 2 folhas de louro
- Água de vidro 1
- Cebola 1 / 2
- 1 colher de chá rasa de curry em pó
- 400 ml de leite de coco
- 5 colheres de sopa de azeite
- Salsa fresca picada
Preparação
Limpamos os mexilhões. Prepare uma panela com um copo de água e adicione os mexilhões juntamente com as duas folhas de louro.
Nós cobrimos e deixamos leve para ferver, não é mais do que deixar cozinhar durante alguns minutos até ver que se abriram. Em seguida, reserve e deixe-os esfriar. Não jogamos a água.
Nós limpamos a cebola e corte-o em juliana e em pedaços bem pequenos. Prepare uma frigideira com o azeite e aqueça.
Adicione a cebola e espere esfriar suavemente até você ver que ele amolece.
Nós adicionamos o meia colher de chá de curry em pó e remova. Deixe fritar por um minuto.
Nós adicionamos o leite de cocoeeu água de mexilhão e remova. Adicione sal e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Prepare os mexilhões abertos em uma travessa e adicione o molho de coco com curry. Decore com salsa fresca picada.
