Molho de abacaxi, exótico e agridoce

Eu tentei alguns dias atrás molho de abacaxi para acompanhar carne de porco grelhada e ainda me lembro de como o prato estava delicioso. Pensei: “Tenho que postar isso na Receita”.
É um molho agridoce com textura melosa, mas nada pesado, já que o abacaxi é muito digestivo. Acompanha bem carnes e peixes brancos, com queijos e patê. Dá-me a sensação de que também pode ir bem com uma massa oriental ou com arroz cubano.

Preparação

Começamos refogando a cebola em um pouco de azeite, depois acrescentamos o abacaxi picado reservando uma fatia. Adicione sal, amido de milho, vinagre e açúcar e cozinhe por meia hora até que o abacaxi esteja macio. Agora passamos o molho pelo chinês ou pelo liquidificador e coamos. Adicionamos os ingredientes opcionais, se quisermos. Podemos clarear o molho com um pouco do suco do próprio abacaxi. Cortamos a fatia de abacaxi muito finamente em cubinhos e juntamos ao molho. Colocamos de volta no fogo por alguns minutos e pronto.

Abacaxi e molho de mel

Molho de Abacaxi com Carne 

Para adicionar certos contrasta com nossos pratos, nada como o rico molho de abacaxi e mel. Estamos acostumados a fazer quase sempre os mesmos molhos. Pois bem, é hora de darmos um ar mais exótico ao nosso cardápio diário. Sem dúvida, com um molho desses você vai conseguir. Os hóspedes certamente vão querer repetir continuamente.

O molho de abacaxi e mel é perfeito para combinar com carnes. Tanto o frango quanto o lombo de porco ficarão completos graças a ele. Como posso fazer um mergulho rápido de abacaxi com mel? Bem, não perca detalhes!

Abacaxi fatiado e molho de mel

Ingredientes para pessoas 4:

  • 20 gramas de manteiga
  • 8 fatias de abacaxi
  • Uma cebola pequena
  • Un diente de ajo
  • Uma taça de vinho branco
  • Duas colheres de sopa de mel
  • 25 gr de nozes (opcional)

Preparação:

Primeiramente, colocamos uma frigideira no fogo com a manteiga. Colocamos as fatias de abacaxi nele e deixamos dourar. Enquanto isso, vamos picar a cebola e o alho. Temos que dourá-los em outra panela ou em uma panela. Quando estiverem dourados, acrescentamos o mel e o vinho branco. Vamos deixar o fogo por alguns minutos até vermos como diminui. Depois de pronto, retiramos e vamos passar no liquidificador. Vamos ter o molho de abacaxi e mel pronto. Você pode pensar que esquecemos algo importante, mas não. Este molho é acompanhado da carne que escolhemos. Depois de banhados, colocamos as rodelas de abacaxi que tostamos na frigideira e pronto. São servidos contrastes ao seu paladar!

Claro, como bem sabemos, nem sempre existe uma forma única de fazer o nosso molho de ananás e mel.

Molho Rápido com Abacaxi e Mel

Ingredientes:

  • Pequena lata de abacaxi no suco
  • Duas colheres de sopa de mel
  • Um pedaço de caldo de carne
  • Uma colher de sopa cheia de Maizena
  • Uma colher de sopa de azeite

Preparação:

Pique as fatias de abacaxi e coloque-as em uma panela com uma colher de sopa de óleo. Temos que dourá-los. Em seguida, vamos adicionar o suco da lata de abacaxi e o amido de milho. Mexemos bem para que seja integrado. Agora é a hora de adicionar o mel e o cubo de caldo de carne (se esse molho for acompanhar um prato de carne, claro). Agora vamos deixar alguns minutos até que o molho esteja reduzido. Nesse ponto, seria o momento ideal para adicionar os pedaços de carne que você escolheu. Desta forma, absorveria todo o sabor, deixando-nos um resultado perfeito. Lembre-se de colocar o pão na mesa porque você vai precisar dele para aproveitar todo o molho.

Receitas de molho de abacaxi 

Frango ao molho de abacaxi

Frango com Molho de Abacaxi

Já demos alguma pista de como você pode fazer um prato de frango com molho de abacaxi. O melhor é fazer primeiro o molho e reservar se for o caso. Enquanto isso, vamos dourar um pouco a carne do frango, mas vamos deixar terminar de fazer tudo juntos. É a melhor maneira de o frango obter aquele leve sabor do molho. Uma das carnes mais utilizadas em nossa cozinha é o frango. Por este motivo, também existem muitas opções de confecção. Para um prato de contrastes, nada como fazer o Frango agridoce com molho de abacaxi. Assim, absorveremos as virtudes de uma carne cheia de proteínas, fósforo ou selênio entre tantos outros. Não podemos esquecer galinha laranja o bem, frango com cogumelos. Onde todos incorporam ricos molhos e pratos para toda a família.

Lombo de porco ao molho de abacaxi 

Lombo de porco ao molho de abacaxi

Mais uma vez, a forma de preparação de um prato de lombo de porco ao molho de ananás é muito semelhante às anteriores. Em uma frigideira você colocará o abacaxi aos pedaços, seu suco, duas colheres de sopa de suco de laranja, duas de azeite e duas de Maizena. Você pode adicionar um pouco de mostarda, se quiser. Você terá que cozinhar até engrossar. Você retira do fogo, deixa esfriar e passa no liquidificador. Agora você vai colocar o lombo em uma fonte e adicionar um pouco desse molho. Lembre-se que para molhar bem, pode-se pintar com ela e com a ajuda de um pincel de cozinha. Levamos ao forno até dourar. Não se esqueça de virar e deitar mais um pouco de molho. É mais um dos pratos que sempre triunfam. Você gosta de queijo? Bem, se sim, você também pode fazer um lombo com queijo, onde o molho também será o principal.

Salada com molho de abacaxi

Salada com molho de abacaxi

O que você prefere saladas? Eles são tão variados que certamente não podemos ficar entediados com eles. Desde a salada de espinafre, onde vegetais ou queijos têm grande destaque, mesmo os mais saborosos saladas de macarrãoEles sempre colocam a nota mais fresca no menu. Mas hoje vamos ter outro delicioso. O salada com molho de abacaxi será perfeito continuar surpreendendo. Como as saladas admitem uma grande quantidade de ingredientes, você vai preparar uma com todos aqueles que mais gosta. Para o molho, você vai precisar de uma lata de abacaxi no suco. Você vai aproveitar esse suco que vai combinar com algumas colheres de sopa de maionese e com as rodelas de abacaxi muito bem picado. Junte aos restantes ingredientes e desfrute de um prato completo.


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  1.   Lara carmish dito

    Eu também não dou as quantidades exatas nem nada, vibrações muito ruins

  2.   Rafael leal dito

    Amigo, com licença, mas talvez eu esteja ficando velho, mas não estou vendo os ingredientes, agradeceria se você pudesse enviá-los para mim rafaellealucv@gmail.com.

    “Molho de abacaxi, exótico e agridoce”