Molho de abacaxi, exótico e agridoce

Eu tentei alguns dias atrás molho de abacaxi para acompanhar carne de porco grelhada e ainda me lembro da delícia do prato. Eu pensei: "Tenho que postar isso no Recetín".
É um molho agridoce com textura melosa, mas nada pesado, já que o abacaxi é muito digestivo. Acompanha bem carnes e peixes brancos, com queijos e patê. Dá-me a sensação de que também pode ir bem com uma massa oriental ou com arroz cubano.

Preparação

Começamos refogando a cebola em um pouco de azeite, depois acrescentamos o abacaxi picado reservando uma fatia. Adicione sal, amido de milho, vinagre e açúcar e cozinhe por meia hora até que o abacaxi esteja macio. Agora passamos o molho pelo chinês ou pelo liquidificador e coamos. Adicionamos os ingredientes opcionais, se quisermos.

Podemos clarear o molho com um pouco do suco do próprio abacaxi. Cortamos a fatia de abacaxi muito finamente em cubinhos e juntamos ao molho. Colocamos de volta no fogo por alguns minutos e pronto.

Abacaxi e molho de mel

 

Para adicionar certos contrasta com nossos pratos, nada como o rico molho de abacaxi e mel. Estamos acostumados a fazer quase sempre os mesmos molhos. Pois bem, é hora de darmos um ar mais exótico ao nosso cardápio diário. Sem dúvida, com um molho desses você vai conseguir. Os hóspedes certamente vão querer repetir continuamente.

O molho de abacaxi e mel é perfeito para combinar com carnes. Tanto o frango quanto o lombo de porco ficarão completos graças a ele. Como posso fazer um mergulho rápido de abacaxi com mel? Bem, não perca detalhes!

Abacaxi fatiado e molho de mel

Ingredientes para pessoas 4:

• 20 gramas de manteiga
• 8 fatias de abacaxi
• Uma cebola pequena
• Un diente de ajo
• Uma taça de vinho branco
• Duas colheres de sopa de mel
• 25 gr de nozes (opcional)

Preparação:

Primeiramente, colocamos uma frigideira no fogo com a manteiga. Colocamos as fatias de abacaxi nele e deixamos dourar. Enquanto isso, vamos picar a cebola e o alho. Temos que dourá-los em outra panela ou em uma panela. Quando estiverem dourados, acrescentamos o mel e o vinho branco. Vamos deixar o fogo por alguns minutos até vermos como diminui. Depois de pronto, retiramos e vamos passar no liquidificador. Vamos ter o molho de abacaxi e mel pronto. Você pode pensar que esquecemos algo importante, mas não. Este molho é acompanhado da carne que escolhemos. Depois de banhados, colocamos as rodelas de abacaxi que tostamos na frigideira e pronto. São servidos contrastes ao seu paladar!

Claro, como bem sabemos, nem sempre existe uma forma única de fazer o nosso molho de ananás e mel.

Molho Rápido com Abacaxi e Mel

Ingredientes:

• Pequena lata de abacaxi no suco
• Duas colheres de sopa de mel
• Um pedaço de caldo de carne
• Uma colher de sopa cheia de Maizena
• Uma colher de sopa de azeite

Preparação:

Pique as fatias de abacaxi e coloque-as em uma panela com uma colher de sopa de óleo. Temos que dourá-los. Em seguida, vamos adicionar o suco da lata de abacaxi e o amido de milho. Mexemos bem para que seja integrado. Agora é a hora de adicionar o mel e o cubo de caldo de carne (se esse molho for acompanhar um prato de carne, claro). Agora vamos deixar alguns minutos até que o molho esteja reduzido. Nesse ponto, seria o momento ideal para adicionar os pedaços de carne que você escolheu. Desta forma, absorveria todo o sabor, deixando-nos um resultado perfeito. Lembre-se de colocar o pão na mesa porque você vai precisar dele para aproveitar todo o molho.

Receitas de molho de abacaxi 

Frango ao molho de abacaxi

Já demos alguma pista de como você pode fazer um prato de frango com molho de abacaxi. O melhor é fazer primeiro o molho e reservar se for o caso. Enquanto isso, vamos dourar um pouco a carne do frango, mas vamos deixar terminar de fazer tudo juntos. É a melhor maneira de o frango obter aquele leve sabor do molho. Uma das carnes mais utilizadas em nossa cozinha é o frango. Por este motivo, também existem muitas opções de confecção. Para um prato de contrastes, nada como fazer o Frango agridoce com molho de abacaxi. Assim, absorveremos as virtudes de uma carne cheia de proteínas, fósforo ou selênio entre tantos outros. Não podemos esquecer galinha laranja o bem, frango com cogumelos. Onde todos incorporam ricos molhos e pratos para toda a família.

Lombo de porco ao molho de abacaxi 

Mais uma vez, a forma de preparação de um prato de lombo de porco ao molho de ananás é muito semelhante às anteriores. Em uma frigideira você colocará o abacaxi aos pedaços, seu suco, duas colheres de sopa de suco de laranja, duas de azeite e duas de Maizena. Você pode adicionar um pouco de mostarda, se quiser. Você terá que cozinhar até engrossar. Você retira do fogo, deixa esfriar e passa no liquidificador. Agora você vai colocar o lombo em uma fonte e adicionar um pouco desse molho. Lembre-se que para molhar bem, pode-se pintar com ela e com a ajuda de um pincel de cozinha. Levamos ao forno até dourar. Não se esqueça de virar e deitar mais um pouco de molho. É mais um dos pratos que sempre triunfam. Você gosta de queijo? Bem, se sim, você também pode fazer um lombo com queijo, onde o molho também será o principal.

Salada com molho de abacaxi

O que você prefere saladas? Eles são tão variados que certamente não podemos ficar entediados com eles. Desde a salada de espinafre, onde vegetais ou queijos têm grande destaque, mesmo os mais saborosos saladas de macarrãoEles sempre colocam a nota mais fresca no menu. Mas hoje vamos ter outro delicioso. O salada com molho de abacaxi será perfeito continuar surpreendendo. Como as saladas admitem uma grande quantidade de ingredientes, você vai preparar uma com todos aqueles que mais gosta. Para o molho, você vai precisar de uma lata de abacaxi no suco. Você vai aproveitar esse suco que vai combinar com algumas colheres de sopa de maionese e com as rodelas de abacaxi muito bem picado. Junte aos restantes ingredientes e desfrute de um prato completo.