Coulis de frutas, molhe suas sobremesas

sobremesa
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Por Angela

O coulis é um molho um pouco grosso feito de frutas usado para dar sabor e colorir sobremesas. Em sorvetes, bolos ou mousses, um bom coulis transforma e melhora a receita visualmente e para o paladar.

Você pode use coulis da mesma fruta da sobremesa ou contraste com outro que combine bem com seu sabor, por exemplo, colocar um coulis de banana em uma mousse de chocolate.

coulis de frutas

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Se quer dar um toque frutado às suas sobremesas, este Coulis de Frutas é a receita que procurava

coulis de frutas
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 500 gr. de fruta
  • 300 gr. açúcar
  • 250 ml. de água
  • suco de limão

Preparação

  1. Começamos por fazer uma calda cozinhando o açúcar com a água em lume brando durante cerca de 15 minutos.

  2. Enquanto isso descascamos e cortamos a fruta escolhida

  3. Depois de feita a calda, deixe esfriar e acrescente aos pedaços de fruta

  4. Deixe descansar por alguns minutos, adicione algumas gotas de suco de limão e bata

  5. Finalmente coamos o coulis.

  6. A relação quantidade fruta/calda pode variar de acordo com a doçura ou a quantidade de suco da fruta

  7. Por exemplo, um smoothie de manga é muito mais grosso que o morango, mais rico em água, então no caso da manga devemos fazer mais calda ou prepará-la menos densa, dependendo da quantidade de açúcar que queremos dar.

Imagem: Mordidas inspiradas


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