Molho de manga, com carnes e peixes

Molhos
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Por Angela

Laranja e aveludado, como vemos na imagem, esse é o molho de manga. Este molho exótico, com aroma frutado e sabor agridoce, é muito Utilizado em pratos de peixe e carnes brancas grelhadas. Também combina muito bem com macarrão e guarnições de arroz ou com pratos picantes curry.

Molho de manga, com carnes e peixes

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Laranja e aveludado, como vemos na imagem, este é o molho de manga. Aprenda a prepará-lo de forma fácil e rápida

Molho de manga, com carnes e peixes
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: molhos
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 400 gr. polpa de manga madura
  • 1 pequena cebolinha
  • Um pouco de manteiga ou óleo
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • sal
  • Pimenta
  • Uma pitada de uma dessas especiarias (cominho, açafrão, páprica ou mostarda)

Preparação

  1. Começamos refogando bem a cebolinha picadinha em uma panela com azeite ou manteiga.

  2. Em seguida, acrescente a polpa de manga bem picada e acrescente sal, pimenta, açúcar, vinagre e os demais temperos escolhidos. Refogue em fogo baixo até que o vinagre e o açúcar estejam em forma de xarope.

  3. Depois vamos acrescentando aos poucos um pouquinho de água até a manga ficar macia.

  4. Passamos os ingredientes pelo liquidificador e pelo moinho de batata e obteremos um molho aveludado. Retificamos especiarias para dar o ponto ao sabor que mais gostamos.


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  1.   ANA dito
    atrás Anos 13

    GOSTO MUITO DESTA RECEITA DE MOLHO DE MANGOOOO !!!!!

    Resposta à ANA
    1.    Alberto Rubio dito
      atrás Anos 13

      Bem, faça-o e veja com quais ingredientes principais combina melhor! Saudações Ana!

      Resposta a Alberto Rubio
  2.   Efrain Morales dito
    atrás Anos 13

    Excelente receita! Mal posso esperar para chegar em casa para fazer isso com os peixes que vou fazer amanhã, sexta-feira da Quaresma.

    Resposta a Efraín Morales