Molho de Tomate Torrado

Ontem quando fui ao mercado conheci alguns tomates maduros a um bom preço e soube imediatamente que iria usá-los nesta receita de molho de tomate assado.

É um molho muito rico e ligeiramente diferente do que estamos acostumados a fazer porque eles são assados ​​no forno. Portanto, você pode aproveitar para prepará-lo enquanto faz outra receita como frango assado, peixe ou vegetais mais assados ​​como abóbora ou batata doce.

Sem dúvida, o molho de tomate assado é muito simples de fazer e podemos usá-lo para acompanhar receitas macarrão como lasanha ou para colocar nosso arroz à cubana… Você verá que diferença!

Como conservar o molho de tomate assado.

Esses tipos de molhos são geralmente embalados a vácuo. É uma solução muito prática porque permite desfrutar do seu sabor por meses embora o cuidado também deve ser exercido para evitar doenças como o botulismo.

Outra forma de preservação é armazená-lo em potes menores no freezer. É assim que é preservado até 3 meses. É um período muito mais curto do que a embalagem a vácuo, mas também exige menos trabalho.

Também pode ser preservado até 4 dias na geladeira. Este método é muito útil se você planeja consumi-lo rapidamente, pois permite que você o tenha pronto para quando for usá-lo.

Qualquer um dos 3 métodos é fantástico, só temos que decidir que uso vamos dar a ele.

Molho de Tomate Torrado

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Uma receita básica, simples e deliciosa.

• Mayra Fernandez Joglar

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: molhos
• Calorias: 120 a cada 100 g
• Porções: 600 g

• Tempo de preparação: 15M
• Tempo de cozimento: 45M
• Tempo total: 1H

Ingredientes

• 1500 g de tomates pêra maduros (cerca de 15 tomates médios)
• Cebola Grande 1
• 4 dentes de alho com casca
• 1 gota de óleo
• 1 colher de sopa (tamanho da sopa) ervas provençais

Preparação

1. Pré-aqueça forno a 200 com aquecimento para cima e para baixo.

2. Lave bem os tomates, seque-os e corte-os ao meio. Coloque-os em uma bandeja do lado da casca do forno para baixo.

3. Descasque a cebola e corte-a ao meio. Em seguida, cada metade em 3 partes. Divida-os entre os tomates da bandeja.

4. Adicione os dentes de alho com casca.

5. Água com um garoa generosa de azeite.

6. Polvilhe o Ervas provençais.

7. Coloque no forno e asse por alguns Minutos 45, mexendo a cada 15 minutos para que não queimem.

8. Nós os deixamos esfriar um pouco e nós descascamos os tomates e o alho.

9. Depois nós moemos levemente todos os ingredientes. (Ver notas)

10. Finalmente podemos coloque o molho em potes e armazene-os de acordo com o método de preservação escolhido.

Notas

Gosto que o molho fique "gordinho" mas se quiser pode bater por mais 30 segundos para que fique bem fino. Também pode passar na peneira para terminar de tirar todas as sementes e cascas.

Mais informação - Arroz cubano, feito na Espanha / Lasanha de tomate e atum