Molho de Tomate Torrado

Ontem quando fui ao mercado conheci alguns tomates maduros a um bom preço e soube imediatamente que iria usá-los nesta receita de molho de tomate assado.

É um molho muito rico e ligeiramente diferente do que estamos acostumados a fazer porque eles são assados ​​no forno. Portanto, você pode aproveitar para prepará-lo enquanto faz outra receita como frango assado, peixe ou vegetais mais assados ​​como abóbora ou batata doce.

Sem dúvida, o molho de tomate assado é muito simples de fazer e podemos usá-lo para acompanhar receitas macarrão como lasanha ou para colocar nosso arroz à cubana… Você verá que diferença!

Como conservar o molho de tomate assado.

Esses tipos de molhos são geralmente embalados a vácuo. É uma solução muito prática porque permite desfrutar do seu sabor por meses embora o cuidado também deve ser exercido para evitar doenças como o botulismo.

Outra forma de preservação é armazená-lo em potes menores no freezer. É assim que é preservado até 3 meses. É um período muito mais curto do que a embalagem a vácuo, mas também exige menos trabalho.

Também pode ser preservado até 4 dias na geladeira. Este método é muito útil se você planeja consumi-lo rapidamente, pois permite que você o tenha pronto para quando for usá-lo.

Qualquer um dos 3 métodos é fantástico, só temos que decidir que uso vamos dar a ele.

Molho de Tomate Torrado
Uma receita básica, simples e deliciosa.
autor:
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Molhos
Porções: 600 g
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1500 g de tomates pêra maduros (cerca de 15 tomates médios)
  • Cebola Grande 1
  • 4 dentes de alho com casca
  • 1 gota de óleo
  • 1 colher de sopa (tamanho da sopa) ervas provençais
Preparação
  1. Pré-aqueça forno a 200 com aquecimento para cima e para baixo.
  2. Lave bem os tomates, seque-os e corte-os ao meio. Coloque-os em uma bandeja do lado da casca do forno para baixo.
  3. Descasque a cebola e corte-a ao meio. Em seguida, cada metade em 3 partes. Divida-os entre os tomates da bandeja.
  4. Adicione os dentes de alho com casca.
  5. Água com um garoa generosa de azeite.
  6. Polvilhe o Ervas provençais.
  7. Coloque no forno e asse por alguns Minutos 45, mexendo a cada 15 minutos para que não queimem.
  8. Nós os deixamos esfriar um pouco e nós descascamos os tomates e o alho.
  9. Depois nós moemos levemente todos os ingredientes. (Ver notas)
  10. Finalmente podemos coloque o molho em potes e armazene-os de acordo com o método de preservação escolhido.
Notas
Eu gosto que o molho “gordinho” fique, mas se você quiser, pode misturá-lo por mais 30 segundos para ficar bem.
Você também pode passá-lo por uma peneira para finalizar a retirada de todas as sementes e cascas.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 120 a cada 100 g

Mais informação - Arroz cubano, feito na EspanhaLasanha de tomate e atum


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  1.   Mavi dito

    Fica melhor, vou fazer para ver como, que em casa o molho de tomate dure um suspiro e isso é feito praticamente sozinho: D