Molho gaúcho, ideal para carnes grelhadas

Inspirado na receita argentina do Molho chimichurriVamos preparar outro ainda mais picante e que costumamos encontrar embalado no supermercado, o molho gaúcho.

Molhos como cominho ou páprica nos ajudam a realçar o sabor deste molho ideal para acompanhar carnes grelhadas ou grelhadas (enchidos, hambúrgueres, costeletas ...)

molho gaúcho

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Inspirados na receita argentina de molho chimichurri, vamos preparar mais um ainda mais apimentado que é muito bom para acompanhar carnes.

• Angela

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: molhos
• Porções: 4

• Tempo total:

Ingredientes

• 1 copo de azeite
• 1/2 copo de vinagre de vinho branco
• um pedaço de cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de páprica doce
• uma pitada de colorau quente
• 1 colher de chá de orégano
• 1/2 colher de chá de cominho moído
• salsinha
• Pimenta preta
• sal

Preparação

1. Refogue rapidamente a cebola picada em um pouco de óleo para eliminar o sabor cru.

2. Para fazer o molho, colocamos todos os ingredientes, inclusive a cebola, no copo do liquidificador e batemos bem. O molho deve ficar bem cremoso graças à emulsão do óleo com o resto dos ingredientes.