Se estivéssemos nos Estados Unidos nesta quinta-feira, teríamos que dizer a todos que sobre Feliz Dia de Ação de Graças!. Estaremos ocupados trabalhando ou fazendo nosso cotidiano naquele dia, mas se quisermos "festejar" à nossa maneira, é melhor ter o prato típico da Thanksgiving Day, um bom peru assado com molho de molho.

É um molho feito com os sucos da torrefação da carne e, portanto, tem um sabor muito bom. Podemos temperá-lo com vinho ou algumas ervas como tomilho, alecrim ou sálvia.

molho de carne

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O molho gravy, típico dos Estados Unidos, é perfeito para acompanhar pratos de carne

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: molhos

Tempo total:

Ingredientes

1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de suco de assado
4 colheres de sopa de farinha
pimenta
sal

Preparação

Depois de pronto o assado, separamos a carne dos sucos resultantes
Transfira o suco para um recipiente e deixe a gordura se separar do líquido
Da gordura tiramos algumas colheres de sopa e uma xícara do suco.
Aquecemos o caldo de aves e desengorduramos a bandeja, ou seja, retiramos os restos endurecidos do assado com a ajuda de uma espátula.
Em uma frigideira, aqueça a gordura da assadeira e doure-a e dilua um pouco a farinha em fogo baixo para que solte
Em seguida, adicionamos o caldo da bandeja e o copo de suco
Deixe engrossar e reduzir os caroços em lume brando e tempere com sal e pimenta.

Imagem: A cozinha

Recetín

Molho Gravy, para assados

molho de carne

Ingredientes

Preparação

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