Mousse de vinho tinto favorita do papai

Preparação

1. Em uma panela, ferva o vinho com o açúcar até obter uma calda grossa. Misture o cacau em pó e a geléia com a calda.

2. Numa tigela à parte começamos a montar as claras com as varetas elétricas. Quando começarem a ganhar consistência, despejamos a calda de vinho, morna, aos poucos sem parar de bater. O merengue deve ser brilhante, de cor arroxeada, espesso e firme.

3. Bata as natas frias e incorpore-as cuidadosamente na mousse para que as claras não afundem.

4. Deixe a mousse despejada em copos ou em um saco de confeiteiro esfriar por pelo menos duas horas antes de servir.