Essa receita de muffins de abóbora é do chef inglês Jamie Oliver, e ela coloca a casca da abóbora e tudo (que teremos que lavar bem por isso). Eu coloco um pouco de casca de laranja nelas, porque acho que funciona muito bem. Além disso, proponho coroar estes muffins com o glacê ou esmalte mascarpone Colocamos outros bolos e muffins porque acho que fica bem para ele como uma luva. A abóbora confere-lhe uma textura muito suculenta e as nozes conferem um toque estaladiço. A mistura de especiarias (canela, cravo, gengibre e noz-moscada) é o clássico dos bolos de abóbora americanos, embora você possa colocar mais ou menos de acordo com seu gosto.

Muffins de abóbora: muffins de noz de abóbora

Imprimir receita

Se gosta de pequenos-almoços ricos, estes muffins de abóbora e nozes são deliciosos. Você vai querer repetir uma e outra vez

Muffins de abóbora: muffins de noz de abóbora

Pumpkin muffins: magdalenas de calabaza y nueces

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: café da manhã

Tempo total:

Ingredientes

400 gr de abóbora crua, amassada com a pele
A casca de uma laranja ralada
400 gr de açúcar mascavo
Ovos 4
300 gr de farinha
2 colheres de chá de levedura
1 punhado de nozes descascadas (80-100 g)
175 ml de azeite suave (0.4º) ou óleo de girassol
1 pitada de sal
1 colher de chá. canela em pó
1 colher de chá. a partir de 4 especiarias

Preparação

Pré-aquecemos o forno a 180º.
Em uma tigela grande ou saladeira, misture o açúcar, o óleo e os ovos até ficar bem cremoso.
Colocamos a casca de laranja ralada e os temperos. Com uma peneira, peneiramos a farinha com o sal e incorporamos o restante dos ingredientes. Colocamos agora a abóbora passada num robot com pele e tudo (pulverizamos), e as nozes picadas; mexa até que tudo esteja bem integrado.
Despeje a massa nas formas (de papel ou de silicone) até 3/4 da capacidade. Asse por 20-25 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar um pouco e depois deixe-os esfriar completamente sobre uma gradinha.
Depois de frios, podemos cobri-los com glacê de mascarpone.

Imagem: ourfamilyeats

Recetín

Muffins de abóbora: muffins de noz de abóbora