Ninhos de espaguete com molho à bolonhesa

Preparação

1. Prepare uma panela com água e espere começar a ferver. Adicione um fio de azeite e um pouco de sal. Nesse momento, adicionaremos o espaguete e deixaremos cozinhar pelo tempo estimado pela marca da massa.

2. Enquanto cozinham, preparamos o molho à bolonhesa. Em uma tábua, comece a cortar em juliana a cebola, a abobrinha e o tomate.

3. Quando estiver tudo cortado, coloque cerca de duas colheres de sopa de óleo em uma panela, espere esquentar e acrescente os legumes que cortamos. Deixe todos os ingredientes se misturarem e tudo escalfar por pelo menos 15 minutos.

4. Vamos colocar uma colher de sopa de óleo em outra frigideira, temperar a carne picada com sal e pimenta e fritar na frigideira.

5. Depois de termos todos os legumes escalfados, trituramos com a ajuda do liquidificador até obter um molho compacto e juntamos à panela com a carne picada. Deixe todos os ingredientes se misturarem por pelo menos 5 minutos.

6. Preparamos o nosso prato fazendo ninhos com o esparguete, e bem no centro de cada ninho, com a ajuda de uma colher, vamos colocar um pouco de molho à bolonhesa em cada ninho.

7. Finalmente adicionamos (opcional) um pouco de queijo parmesão ralado e algumas folhas de hortelã para decorar.