Orelhas de carnaval

Preparação

1. Em uma tigela grande ou saladeira colocamos a água morna com o sal, o açúcar, o anis e metade da manteiga derretida; misture bem e acrescente o ovo levemente batido. Continuamos batendo até que tudo seja incorporado.

2. Colocamos a farinha e começamos a amassar. Vamos adicionando a manteiga que faltava cortada em pedaços e continuamos amassando tudo até que a manteiga esteja completamente incorporada. Devemos ter uma massa elástica. Se estiver muito solto, acrescente um pouco mais de farinha.

3. Cubra com um pano úmido ou papel transparente (aperte o papel ou pano para que fique em contato com a superfície e a parte superior não endureça). Deixamos descansar por mais ou menos uma hora.

4. Depois de descansar, pegamos porções de massa do tamanho de uma noz com as mãos untadas de óleo. Também lubrificamos a superfície de trabalho e o rolo; Estamos espalhando a massa com o rolo, deixando-a o mais fina possível e dando-lhe o formato de uma orelha (ou em triângulos).

5. Frite em uma frigideira com bastante óleo em fogo médio e vire-os quando notar que estão dourados.

6. Estamos colocando em um prato com papel absorvente e transferindo na fonte. Por fim, polvilhá-los com açúcar de confeiteiro para decorar.