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Prepare estes Pães Amanteigados É simples. O que vamos ter que ter é paciência para que a massa faça o crescimento correto. A partir daí, só teremos que moldá-los, deixar os pães crescerem por mais uma hora e assá-los.
As crianças os adoram por causa da forma, do sabor e porque, uma vez feitos, pode ser preenchido geléia ou, melhor ainda, algumas onças de chocolate ao leite.
Antes de assar, pincele generosamente a superfície com clara de ovo. Você terá alguns doces brilhante e bonito. Para que fiquem parecidos com a foto, você terá que polvilhar com açúcar umedecido.
Bolinhos para crianças
Alguns pãezinhos deliciosos que os mais pequenos gostam muito.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: café da manhã
- Porções: 15
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 225g de leite
- 10 g de fermento de padeiro fresco
- 40 g de açúcar (e um pouco mais para a superfície)
- 75 g de manteiga amolecida, aos pedaços (e um pouco mais para a forma)
- A casca ralada de um limão (apenas a parte amarela)
- 410 g de farinha (e um pouco mais para o fogão)
- Gemas 2
- 1 pitada de sal
E também:
- Farinha para a bancada (só se virmos que é necessário)
- Clara de ovo para pintar os pães
- Açúcar (umedecido com algumas gotas de água ou um pouco de clara de ovo) para a superfície
Preparação
Coloque o leite, o fermento de padeiro e o açúcar em uma tigela grande. Misturamos com uma colher de pau ou com algumas varetas para dissolver o fermento e integrar os três ingredientes.
Adicione a manteiga, a farinha, as gemas e o sal.
Misturamos primeiro com a colher de pau e depois com as mãos. Também podemos usar o mixer aqui.
Cubra a massa com um filme plástico e deixe descansar por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.
Após esse tempo retiramos o ar da massa e formamos os pãezinhos, pegando porções de massa de cerca de 50 gramas, e formando uma bola com cada um deles.
Estamos colocando nossos pães na assadeira, coberta com papel manteiga. Cobrimos novamente com o plástico e deixamos crescer por cerca de 1 hora.
Após esse tempo retiramos o plástico e pintamos os pães com clara de ovo ou leite.
Polvilhe a superfície com açúcar umedecido (podemos umedecer com água, algumas gotas de suco ou misturando com a gema)
Asse a 170º por aproximadamente 25 minutos ou até vermos que a superfície está dourada.
Notas
Podemos adicionar um pouco de farinha à massa se percebermos que está muito pegajosa. Também podemos umedecer as mãos com um pouco de água e evitaremos que grude em nós.