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Proponho uma receita para suas refeições de Natal: a carne marinada e coberta para uma crosta crocante de pão caseiro.
Eu não me divirto em explicar como fazer massa de pão porque, se você vai fazer pão ou pizzas em casa, com certeza você tem o seu favorito. No blog você encontrará algumas receitas como esta da pão caseiro com ervas aromáticas oo este de massa para pizza. Mas, insisto, prepare aquele que você mais gosta, eles servem tanto massa para pão quanto massa para pizza.
O importante aqui é a marinada da carne e, acima de tudo, conhecer a tempos de cozimento no forno. Lembre-se que este tipo de preparo tem que ficar 1 hora no forno e adicionar mais 1 hora por quilo de carne. Se a nossa carne pesar 2 quilos teríamos que assá-la por 3 horas, se pesar 1 quilo, 2 horas serão suficientes.
Na seção de preparação você tem todos os passos a seguir com algumas fotografias, para que não haja dúvidas.
Carne marinada em crosta de pão
Uma receita muito colorida, perfeita para grandes ocasiões.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: carne
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 pedaço de lombo de porco de cerca de 1,300g aproximadamente
- Pimentas
- Azeite de oliva Virgen extra
- Orégano
- Alho
- 900 g de massa de pão ou massa de pizza
- 2 ou 3 batatas grandes
Preparação
Na noite anterior marinamos o filé mignon. Para isso, colocamos em uma tigela com azeite de oliva extra virgem, alguns dentes de alho, páprica doce e orégano. Deixamos marinar durante a noite.
Se usarmos pouco fermento, podemos preparar a massa do pão na noite anterior e colocá-la na geladeira tampada (é o ideal, para que não tenha gosto de fermento e para que seja mais saudável).
Na manhã seguinte, estendemos a massa do pão.
Colocamos a carne marinada nele.
Também batatas em ambas as extremidades ou nas laterais.
Envolvemos tudo com a massa do pão.
Colocamos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Assamos a primeira hora a 180º e o resto do tempo (neste caso 1 hora e 20 minutos) a 160º
Para servir, fazemos o corte lateral, com uma faca serrilhada.
Montamos os pratos tendo em conta que devem ter carne, batata e pão.
Servimos imediatamente.
Mais informação - Pão caseiro com ervas aromáticas, Massa de pizza caseira