Pão de ervas: para uma refeição romântica

Preparação

1. Se você tiver uma máquina de fazer pão, basta colocar todos os ingredientes na bandeja da máquina. Programe um ciclo básico de pão, torrada média.

2. Terminado o programa, desenforme e retire a lâmina para amassar a base.

3. Deixe esfriar em um rack.

4. Em uma saladeira funda, coloque a farinha, o sal e as ervas; faça um buraco central e coloque nele o fermento diluído na água morna e borrife com o azeite.

5. Com uma colher de pau, bata os ingredientes do centro.

6. Aos poucos devemos incorporar a farinha nas laterais até formar uma massa consistente (com a qual podemos fazer uma bola).

7. Polvilhe com farinha se estiver muito mole. Com as mãos enfarinhadas, retire e coloque sobre uma superfície de trabalho limpa e enfarinhada.

8. Bata várias vezes na mesa para que leve e amasse. Coloque-o de volta na fonte. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de uma hora (tem que dobrar de volume).

9. Amasse novamente e transfira para uma forma retangular como a de bolo de ameixa.

10. Deixe crescer novamente por meia hora. Faz um corte na parte superior ao longo do lago (assim ajudamos a tirar o ar e também é mais estético).

11. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.

12. Retire do forno, desenforme sobre uma travessa e deixe esfriar sobre uma grade.