Palitos de salmão com gergelim crocante: para crianças e não tão crianças

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Por Angela

Não se sabe ao certo por que, quando crianças, não gostamos de peixes em forma de peixe. Os paus, porém, são outra questão e as crianças os aceitam sem mais perguntas. Esses palitos são salmão, mas ainda assim você pode fazer os tradicionais com pescada ou qualquer outro peixe branco e carne firme. A crocância do gergelim acrescenta textura e um sabor extra. O bom, tem um gosto bom.

Palitos crocantes de salmão com gergelim

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Esses palitos crocantes de salmão com gergelim fazem sucesso em casa. Se você fizer uma refeição especial com convidados, eles vão adorar

Palitos crocantes de salmão com gergelim
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: receitas de peixe
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 4 filés de salmão (pelo menos dois dedos de espessura)
  • 200 g de farinha
  • 1 colher de chá sal
  • pimenta do reino moída na hora
  • Ovos 2
  • azeite para fritar
  • 150 g de sementes de gergelim (ajonjolí)
  • molho tártaro ou ketchup para servir.

Preparação

  1. Coloque os filés de salmão sobre uma tábua e com uma faca afiada corte-os em palitos de 10 cm de comprimento e 2 de largura.

  2. Coloque-os num prato e reserve.

  3. Num prato fundo coloque a farinha com o sal e a pimenta (a gosto) e mexa com um garfo.

  4. Quebre os ovos em outro prato fundo e bata-os

  5. Por fim, em outro prato fundo, coloque o gergelim ou as sementes de gergelim.

  6. Passamos os palitos de peixe pela farinha, cobrindo uniformemente e sacudindo o excesso, depois passamos pelo ovo batido, deixando escorrer um pouco, e por fim, passamos pelas sementes de gergelim.
    Aqueça o azeite e frite os palitos de salmão um a um até dourar, tomando cuidado para não queimar o gergelim

  7. Use uma pinça ou uma escumadeira para virá-los.

  8. Em cerca de 5 minutos você os terá

  9. Leve-os para uma fonte com papel absorvente para liberar o excesso de óleo

  10. Retire o papel e sirva acompanhado de alguns vegetais como uma salada ou um pouco de feijão verde cozido no vapor.

Imagem: leitesculinaria


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