Pão chinês, quer cozido ou frito?

Preparação

1. Dissolva o fermento no leite morno e coloque a farinha numa tigela misturada com o sal e o açúcar. Junte o leite com o fermento já dissolvido e amasse bem. Deverá obter uma massa mole e ligeiramente pegajosa. Estique e estique novamente até obter essa textura.

2. Depois de obtido, deixe crescer por uma hora em forma de bola.

3. Após esse tempo, na bancada da cozinha, coloque um pouco de farinha. Coloque a bola de massa e forme um rolo com ela para criar a forma do pão chinês, como se fosse uma espiral (ou um croissant). Corte em 6-8 porções iguais. Deixe cada um dos pãezinhos crescer novamente por uma hora, cobrindo-os com uma toalha de cozinha de algodão.

4. Pode levar este tipo de pão frio ou cozido. Se for cozinhá-los ou cozinhá-los no vapor, em uma panela com água, coloque uma grelha ou um vaporizador sobre ela. Coloque o pão na grelha e, quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e coloque-o na temperatura mínima. Cubra e não deixe os pães tocarem na água. Eles precisarão de 30 minutos para serem cozidos.

5. Se for fritar, coloque uma grande quantidade de óleo de girassol em uma frigideira e frite cada um dos pães até dourar. Em seguida, escorra-os com papel absorvente e estarão prontos para comer.