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Na cor você pode ver que nosso pão carrega curcuma, esse tempero que tem tantas propriedades. E também se mostra em seu sabor.
É uma Pão Brioche porque vamos colocar ovo e manteiga. Como todos os pães teremos que respeitar os tempos de subida ... mas tenha paciência, o resultado vale a pena.
É perfeito como pão para fazer torradas. Deixo-vos algumas recomendações que, tenho a certeza, vais adorar: Creme de abacate, Patê de surimi, atum e azeitonas, Frango em conserva e rúcula
Pão de cúrcuma
Este pão é perfeito para nossas saborosas torradas.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: missas
- Calorias: 300
- Porções: 8
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 500 g de farinha forte
- 250 g de água
- 1 colher de chá de açafrão
- 45 g de miel
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 3 g de fermento de padeiro seco
- 1 colher de chá sal
- 1 huevo
- Ovo batido para escovar
Preparação
Coloque a farinha, a água, o mel, o fermento, o ovo e a cúrcuma em uma tigela.
Misturamos tudo.
Adicione a manteiga e o sal.
Sove por pelo menos 5 minutos.
Cobrimos com um plástico e deixamos por aproximadamente 30 minutos.
Depois desse tempo, amassamos novamente com as mãos e dividimos a massa em três partes iguais.
Fazemos uma bola com cada porção e colocamos em uma forma de bolo de ameixa.
Cobrimos com um plástico.
Deixamos a massa crescer novamente. Desta vez, duas ou três horas, até vermos que a massa aumentou de volume.
Após esse tempo, pincele a superfície com ovo batido.
Asse a 180º (forno pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos.
Desdobramos e deixamos esfriar sobre uma gradinha.
Mais informação - Creme de abacate para torradas salgadas, Surimi, torradas de atum e azeitonas, Torradas de frango e rúcula em conserva