Panquecas com creme e caramelo, um clássico entre os petiscos

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Por Angela

Panquecas com creme são uma das rainhas do lanche. Há quem goste de malpassado, grosso e fofo; outros os preferem mais finos, quase transparentes. Para fazer isso, devemos medir muito bem a quantidade de massa que colocamos na assadeira.

Um truque clássico para obter panquecas perfeitas é sempre descartar a primeira panqueca que preparamos. Assim, a gordura já está bem distribuída na assadeira e recebe melhor a próxima panqueca. De vez em quando teremos de espalhar um pouco de manteiga na panela com a ajuda de um guardanapo de papel.

Panquecas com creme e caramelo

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Se gosta de um lanche delicioso, estas Panquecas com Natas e Caramelo são muito fáceis de fazer e ficam deliciosas

Panquecas com creme e caramelo
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: piquenique
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 500 ml. leite fresco ou integral
  • 200 gr. farinha de massa
  • Ovos 4
  • 1 colher de chá de fermento
  • 40 gr. de manteiga
  • Uma pitada de sal fino
  • Chantilly fresco
  • Xarope de caramelo

Preparação

  1. Para começar a preparar a massa da panqueca, derreta a manteiga e misture com o leite.

  2. Aos poucos vamos acrescentando a farinha peneirada junto com o fermento. Para isso podemos usar uma peneira e vamos batendo com a mão para que a farinha caia na tigela da massa em forma de chuva.

  3. Assim que tivermos este creme homogêneo, adicione os ovos um a um e um pouco de sal e bata com o batedor. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.

  4. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio-baixo e pincele com um pouco de manteiga. O tamanho da forma vai depender do diâmetro que queremos para as panquecas.

  5. Despeje massa suficiente para formar uma camada fina que se espalhe sobre o fundo da panela.

  6. Quando a massa estiver firme, estará fazendo bolhas e descolando do fundo, viramos a panqueca e deixamos dourar do outro lado.

  7. Servimos as panquecas ainda quentes com o chantilly e o caramelo.

Via: yourrecetastv


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