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Quando em casa ficamos sem pão para o café da manhã, costumo preparar panquecas. São sempre uma óptima opção porque podem ser servidas com compota, manteiga, mel... cada um escolhe o seu ingrediente preferido.
As que você vê na foto têm uma peculiaridade: são feitas com farinha de trigo duro. É a farinha que geralmente é usada fazer macarrão e têm a característica de, com ela, dificilmente sairão grumos, o que nos facilita muito na hora de fazer a massa.
Com as quantidades que você vê na lista, elas saem cerca de vinte e quatro panquecas. Se quiser fazer doze, basta reduzir a quantidade de cada ingrediente pela metade.
Panquecas com farinha de grão duro
Algumas deliciosas panquecas.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: café da manhã
- Porções: 24
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 270 g de farinha
- 375g de leite
- 25 g de azeite
- 75g de açúcar
- 15 g de fermento para levedar tipo Royal
- Uma pitada de sal
- Ovos 2
Preparação
Coloque o leite, o açúcar, o sal e o ovo em uma tigela.
Nós nos misturamos.
Adicione a farinha e o fermento. Nós misturamos novamente.
Adicione o azeite e misture.
Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos.
Estamos colocando um pouco de massa em uma panela antiaderente. Quando as bolhas começarem a sair, vire as panquecas e cozinhe-as do outro lado.
Servimos as nossas panquecas com compota, com mel, com calda... com o que mais gostar.
Mais informação - Como fazer macarrão fresco em casa