Este prato de massa é muito completo graças à contribuição de vegetais e ovos. Substituímos o bacon pela abobrinha e obtemos um Macarrão Carbonara mais leve que o clássico. Cuidado: o molho carbonara não contém creme, apenas ovo.

Macarrão à carbonara de abobrinha

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Este prato de massa é muito completo graças à contribuição de legumes e ovos. Também é muito bom

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: macarrão
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

400 gr. massa
1 cebolla
1 abobrinha grande
Ovos 4
óleo
pimenta
sal

Preparação

Refogue a cebola finamente cortada em juliana e a abobrinha ralada separadamente em uma panela com azeite. Tempere os legumes enquanto os cozinha.
Coza a massa em bastante água com sal durante o tempo que a embalagem indica.
Misture a massa com os legumes salteados quentes, parta os ovos e mexa até obter um molho cremoso com o ovo ligeiramente coalhado. Devemos evitar deixar uma massa "mexida". É por isso que é aconselhável levar a panela o mais próximo possível do fogo enquanto mexe.
Antes de servir a massa, tempere com sal, pimenta e azeite. Servimos com queijo ralado.

Outra opção: Podemos reinventar essa carbonara adicionando vegetais como brócolis ou berinjela.

Imagem: Mulher de negócios

Recetín

Macarrão à carbonara de abobrinha

Macarrão à carbonara de abobrinha

Ingredientes

Preparação

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