Você gosta de alcachofras? Hoje vamos fazer isso com macarrão e com alguns Anchovas. Você verá como eles parecem bons.

Vamos limpar o alcachofras como sempre, retirando a barba interna (se houver) e vamos cortá-la em rodelas. Vamos cozinhá-los na própria frigideira onde terminaremos de fazer o prato, por isso escolha um grande e, se possível, com tampa.

Se você sobrar alcachofras, pode prepará-las frito e com esse patê de maça… Um espetáculo.

Divirta-se!

Macarrão com alcachofras e anchovas

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Um prato de massa diferente, feito com alcachofras e anchovas. Cheio de sabor e propriedades.

ascen jimenez

Cozinha: Italiano
Tipo de receita: macarrão
Porções: 4

Tempo de cozimento: 50M
Tempo total: 50M

Ingredientes

2 alcachofras
1 rodela de limão ou alguns ramos de salsa
Azeite de oliva Virgen extra
2 dentes de alho
5 anchovas em óleo
320 g de massa curta

Preparação

Colocamos água em uma panela para cozinhar o macarrão.
Limpamos e cortamos as alcachofras, as fatias finas.
Lavamos e colocamos de molho, com água e uma rodela de limão ou com alguns ramos de salsa.
Em uma frigideira grande colocamos o óleo. Quando estiver quente juntamos os dentes de alho.
Em seguida, adicionamos as alcachofras sem água, escorridas.
Refogue por alguns minutos e coloque um pouco de água na panela (pouco, não precisa cobrir totalmente as alcachofras). Colocamos a tampa e deixamos cozinhar em fogo baixo, até que quase não haja água na panela.
Aproveitamos esse tempo para cozinhar o macarrão. Quando a água da panela estiver fervendo, acrescente um pouco de sal e acrescente o macarrão. Deixamos cozinhar pelo tempo indicado na embalagem.
Voltamos às alcachofras. Depois de cozidos, retire os dentes de alho.
Juntamos as anchovas, aos bocadinhos e juntamos sal se acharmos necessário.
Depois de cozida a massa, escorra um pouco e coloque na panela para misturar com as alcachofras cozidas.
Cozinhamos tudo na frigideira por mais alguns minutos e temos pronto para levar à mesa.