Macarrão com chistorra em molho cremoso

Preparação

1. Esmague muito bem os dentes de alho e coloque-os num tacho com azeite ao lume. Quando o alho começar a dourar, juntamos a chistorra picada e sem pele. Deixamos soltar a gordura mas sem dourar.

2. Quando a chistorra estiver cozida, retire o excesso de gordura e junte o molho de tomate e o mascarpone. Adicione sal e pimenta a gosto e deixe o molho cozinhar por alguns minutos, até que o queijo se misture e fique bem cremoso.

3. Adicione um pouco de orégano e reserve.

4. Em uma panela, ferva bastante água com sal para cozinhar o macarrão. Quando a água começar a ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar em fogo baixo pelo tempo recomendado pelo fabricante.

5. Assim que a massa estiver pronta, escorra-a e misture com o molho de chistorra.