Name: Couve-flor e bolo de mascarpone
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 brisa ou base de massa quebrada; 1 couve-flor; 1 cebolla; 250 gr. queijo mascarpone; Ovos 3; 30 gr. queijo parmesão ralado; 100 gr. de presunto em tiras; pimenta; sal; azeite de oliva

Com menos ovos e mais queijo, mas muito semelhante ao quiche, é esta torta de couve-flor e mascarpone salgada. O resultado é um bolo com uma textura e sabor tão agradáveis no qual O sabor característico da couve-flor é quase imperceptível.

Couve-flor e bolo de mascarpone

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Este Bolo de Couve-Flor e Mascarpone é uma forma muito mais apetitosa de comer legumes do que o habitual, perfeito se houver crianças em casa

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: legumes
Porções: 8

Tempo total:

Ingredientes

1 brisa ou base de massa quebrada
1 couve-flor
1 cebolla
250 gr. queijo mascarpone
Ovos 3
30 gr. queijo parmesão ralado
100 gr. de presunto em tiras
pimenta
sal
azeite de oliva

Preparação

Lave a couve-flor e corte-a em floretes. Então, nós cozinhamos ou fervemos em água salgada. Não deve ser muito mole.
Pique a cebola e frite bem em uma panela com óleo. Quando estiver pronto, adicionamos sal e pimenta e adicionamos a couve-flor. Refogue tudo para misturar os ingredientes e deixar a couve-flor um pouco compacta. Nós reservamos.
Depois que a couve-flor esfria, misturamos com o mascarpone, os ovos, o queijo ralado e o presunto. Rectificamos pimenta e sal.
Forre uma forma untada com a massa e fure com um garfo para que não suba. Despeje o recheio de couve-flor e espalhe bem.
Cozinhamos o bolo a 190 graus por 25 minutos ou até dourar a gosto.

Imagem: Misrecipes

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Couve-flor e bolo de mascarpone