Se sobrou pescada cozida ou grelhada ou simplesmente queremos renovar o nosso livro de receitas de peixe branco, sugerimos este bolo frio. Nós podemos levar isso como entrada servido com alguns canapés e um pouco de molho ou também como primeiro prato acompanhado de salada. Lembrando sempre das crianças, para ver se com esse bolo que esconde a pescada elas podem comer o peixe à vontade na hora.

Torta de pescada fria

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Este bolo de pescada frio é delicioso. Se lhe apetecer um prato de peixe frio, tem de o fazer

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: peixe
Porções: 6

Tempo total:

Ingredientes

300 gr. de carne de pescada limpa de pele e ossos
100 gr. de manteiga
100 gr. da parte branca do alho-poró
60 ml. vinho ou vermute branco
200 ml. leite inteiro
200 gr. creme
Ovos 4
pimenta e sal

Preparação

Pique o alho-poró limpo e frite em fogo baixo em uma panela com a manteiga.
Quando estiver bem escaldado, junte o peixe, o vinho e um pouco de sal e pimenta.
Deixe cozinhar por pouco menos de um minuto e despeje imediatamente o leite e o creme. Esperamos que esta preparação atinja o ponto de ebulição e retire do fogo.
Bata o peixe no creme com um liquidificador e misture com os ovos batidos. Tempere novamente a gosto.
Unte uma assadeira com manteiga e farinha de rosca ou cubra com papel manteiga.
Despeje o creme e coloque a forma dentro de um prato maior com água suficiente para cobrir pelo menos metade da forma.
Cozinhamos o bolo em banho-maria em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 30-40 minutos até que o interior esteja seco.
Deixe o bolo esfriar antes de refrigerá-lo.

Foto: Salgadinhos doces e salgados

Recetín

Torta de pescada fria

Torta de pescada fria

Ingredientes

Preparação

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