Bolo de musse de chocolate com creme de laranja

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Por Angela

Apresentamos você em Recetín até um bolo muito luxuoso que será a sobremesa rei das próximas refeições de Natal. Este bolo é à base de mousse de chocolate, de textura macia e leve mas de sabor poderoso. Esta claro que as crianças se perdem no chocolate e provam-no acompanhado do aroma do creme de laranja eles vão gostar muito desde torna este bolo ainda mais doce.

Pára iluminar um pouco o processo de fermentação, nós vamos use um prato de base para bolo daqueles que vendem feito. Também podemos usar com chocolate se realmente enlouquecer os mais pequenos, mas se for normal vai dar um pouco mais de maciez ao bolo. Trocar o creme de laranja por qualquer geleia de frutas seria outra variação mais rápida da sobremesa.

Bolo de musse de chocolate com creme de laranja

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Este Bolo de Mousse de Chocolate com Creme de Laranja é uma sobremesa perfeita para dar um final luxuoso a qualquer refeição especial

Bolo de musse de chocolate com creme de laranja
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Porções: 8
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Uma folha de biscoito

Para a creme:

  • 100 gramas de açucar
  • 1 huevo
  • 40 gramas de suco de laranja
  • Suco de limão
  • 50 gramas de manteiga

Para a mousse:

  • 150 gramas de chocolate amargo
  • 60 gramas de açucar
  • 40 ml de água
  • Ovos 2
  • 300 ml de creme
  • 3 folhas de gelatina

Preparação

  1. Para preparar o creme de laranja, bata todos os ingredientes com um batedor até formar uma espuma e cozinhe em banho-maria, mexendo sempre até engrossar.

  2. Colocamos uma folha de gelatina hidratada e dissolvemos bem no creme. Deixe esfriar e bata um pouco o creme com a manteiga. Reservamos um tempo no congelador.

  3. Para preparar a mousse de chocolate, faça uma calda light com a água e o açúcar.

  4. Derreta o chocolate em banho-maria. Montamos os ovos e acrescentamos aos poucos a calda sem parar de bater.

  5. Aqueça 100 ml de creme de leite e desfaça nele as folhas de gelatina previamente hidratadas e acrescente ao chocolate derretido. Agora adicione os ovos e o restante do creme semi-chantilly, misturando delicadamente.

  6. Para a montagem pegamos uma forma redonda removível e colocamos a base do bolo.

  7. Colocamos um pouco de mousse e no centro colocamos o caroço do creme de laranja.

  8. Terminamos de rechear com o restante da mousse e esfriamos na geladeira.

Via: petitechef


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  1.   Juan Carlos dito
    atrás Anos 14

    Olá:

    Poderíamos fazer este bolo sem ovos. Temos um filho alérgico na família e gostaríamos de perguntar se seria possível substituir o ovo por outro produto como ingrediente.

    Parabéns pelo seu espaço!

    Juan Carlos.

    Responder a João Carlos
    1.    Alberto Rubio dito
      atrás Anos 14

      Sim, claro, Juan Carlos. Olha, você pode fazer o creme com amido de milho para engrossar em vez de com ovo. A mousse, só com chantilly e talvez um pouco mais de chocolate para ficar mais saborosa. E o bolo base, você pode fazer seguindo a receita que demos para o bolo para quem é alérgico a leite e ovos. Vamos ver como acontece! Muito obrigado por nos seguir.

      Resposta a Alberto Rubio
  2.   Marisa dito
    atrás Anos 13

    Olá, tenho uma dúvida ... o que você quer dizer com as 3 folhas de gelatina? É gelatina sem sabor? Pode me dar um equivalente? Já que sempre usei gelatina instantânea, ou seja, aquelas que se vendem em caixa .
    Fico feliz que você tenha carregado esta receita, pois estou procurando por ela há muito tempo! Espero que você possa resolver esta questão, pois estou ansioso para poder fazer e ver como funciona!

    Responder a marisa
    1.    Alberto Rubio dito
      atrás Anos 13

      Olá Marisa, efetivamente as folhas de gelatina não têm sabor. Normalmente, 1 saqueta de gelatina equivale a 6 folhas. Vamos ver como acontece!

      Resposta a Alberto Rubio