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Podemos acompanhar qualquer tipo de carne ou peixe com o batatas que mostramos hoje. São batatas novas, pequenininhas, que vamos lavar muito bem para cozinhar e servir com pele.
Num primeiro passo vamos cozinhá-los e depois salteá-los com um pouco óleo, alho e alguma erva aromática para que a pele fique estaladiça e o interior seja macio e cremoso. Você verá como é delicioso.
Não hesite em servi-los como aperitivo, com o seu molho favorito.
Batatas salteadas com ervas aromáticas, para guarnecer
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: lanches
- Porções: 6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 kg de batatas novas, pequenas
- Água para cozinhar
- Folha de louro 1
- sal
- Cerca de 20 g de azeite de oliva extra virgem
- Alguns dentes de alho
- Ervas aromáticas
Preparação
Lavamos bem as batatas e fazemos um pequeno corte na casca.
Colocamos em uma panela ou grande e cobrimos com água. Nós adicionamos uma folha de louro.
Colocamos para cozinhar por pelo menos 15 minutos, até que estejam bem cozidos.
Depois de cozidos, retiramos da água e deixamos escorrer.
Numa frigideira colocamos o azeite, os dentes de alho e um raminho de alecrim.
Quando o óleo estiver quente, acrescente as batatas e deixe dourar em fogo baixo. Adicione as ervas aromáticas e o sal e continue cozinhando.
Quando a pele estiver dourada, eles estarão prontos para serem levados à mesa.
Mais informação - Maionese em conserva