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Vamos preparar um pesto com uma das verduras mais bonitas que podemos encontrar no mercado: os brócolis romano.
Esta pesto você pode usá-lo em seu brinde, para acompanhar pratos de arroz ou massa e até para dar um pouco de alegria às carnes e peixes grelhados.
Você tem coragem de tentar? Se você não tiver brócolis romano, não hesite em substituí-lo pelo brócolis tradicional. Obterá um creme de cor intensa que também ficará delicioso.
Pesto de brócolis romanesco
Um pesto diferente e fácil de preparar. Perfeito para seus pratos de massa, arroz, para barrar em torradas ...
- ascen jimenez
- Cozinha: Italiano
- Tipo de receita: legumes
- Calorias: 186
- Porções: 6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 300 g de brócolis romano
- 30 g de parmesão
- 30 g de nozes
- 10 g de pinhões
- 10 g de salsa
- 70 g de azeite de oliva extra virgem
Preparação
Cortamos os brócolis e lavamos.
Nós cozinhamos em água fervente.
Depois de cozido, retiramos da água e colocamos em uma tigela com água fria para cortar o cozimento.
Depois de um minuto retiramos, escorra e colocamos em nosso copo para esmagar. Também colocamos o parmesão, as nozes, os pinhões e a salsa.
Nós o esmagamos.
Incorporamos o óleo e o sal que consideramos necessários. Nós moemos novamente.
Colocamos em uma jarra ou tigela se vamos consumir imediatamente.
Notas
Se você quiser que seja menos calórico, pode substituir os 70 g de óleo por 30 g de óleo e 40 g de água. Não será um pesto, mas também será muito bom.
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