Falafel, picadas de grão de bico exótico

Falafel é uma receita antiga que consiste em uma espécie de croquete de grão de bico ou fava típico de países como Índia, Paquistão e Oriente Médio. Geralmente é servido acompanhado de molho de iogurte e na forma de um sanduíche de pão pita como o kebabo como entrada. Hoje é muito comum encontrá-los em lojas de kebab.

Assim como o patê de lentilha que recomendamos no post anterior, o falafel eles são uma boa maneira para as crianças comerem legumes. Para eles é mais atraente fazê-lo com a textura de uma pasta ou purê e com grão de bico camuflado no recheio de um croquete.

Imagem: Ozuto


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