Picadinho de frango

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Por Angela

La piccata refere-se a um tipo de molho italiano no qual bifes de carne ou peixe são cozidos. Geralmente é composto de algumas ervas (salsa, manjericão ...) picado, suco de limão e manteiga. O piccata iluminar o sabor e apresentação do peito de frango ou peru e pescada grelhada e filetes de salmão.

Picadinho de frango

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Este Frango Piccata é simplesmente delicioso. você tem que tentar

Picadinho de frango
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: carne
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • filetes de peito de frango finamente cortados
  • vinho branco
  • suco de limão
  • salsinha
  • farinha
  • alcaparras
  • manteiga
  • azeite de oliva
  • sal

Preparação

  1. Depois de termos o frango em filetes, esmagamos bem a carne e salgamos.

  2. Passamos os filés por um pouco de farinha. Aquecer uma frigideira com fundo de manteiga e/ou azeite. Quando derrete, douramos o frango dos dois lados.

  3. Em seguida, adicionamos um pouco de vinho e deixamos o álcool evaporar em fogo médio-alto.

  4. Esprema o sumo de limão sobre os filetes (colocamos um passador para que não caiam nem a polpa nem as sementes), polvilhe com salsa fresca picada na hora, algumas alcaparras e tempere com sal e pimenta. Para amolecer mais o molho, podemos adicionar um pouco de água ou mais manteiga.

  5. Cozinhe o molho por alguns minutos para que o frango ganhe sabor e sirva imediatamente.

  6. Podemos fazer outro tipo de piccata com azeitonas, manjericão e outro tipo de vinho ou licor (vermute, cerveja), suco de laranja e até adicionar outros ingredientes extras como anchovas trituradas.

Imagem: Cozinhar


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  1.   Mari Carmen dito
    atrás Anos 12

    Olá legal, ideias para o jantar, continue então estou sem ideias, se você conseguir pensar em alguma para o pequenino comer peixe, me faria um favor, que agora ele deu a ele porque não pode ver: (

    Responder a Mari Carmem
  2.   Recetín - Receitas para crianças e adultos dito
    atrás Anos 12

    Certo! visão https://www.recetin.com/pastel-de-salmon-y-esparragos.html https://www.recetin.com/falsas-croquetas-de-mejillones-con-pure-de-patata-casero.html https://www.recetin.com/pizza-frutti-di-mare-version-gourmet.html https://www.recetin.com/magdalenas-de-sardina-y-queso.html https://www.recetin.com/tortilla-de-merluza-con-pimientos-del-padron-unos-pican-y-otros-no.html https://www.recetin.com/albondigas-de-salmon-picoteo-de-pescado.html https://www.recetin.com/pastel-de-atun-y-verduras-al-microondas.html https://www.recetin.com/rollitos-de-lenguado-con-jamon-y-calabacin.html

    Responder a Recetín - Receitas para crianças e adultos
  3.   Mari Carmen dito
    atrás Anos 12

    obrigadossssssssssssssss

    Responder a Mari Carmem
  4.   Alberto Rubio dito
    atrás Anos 12

    @Mari Carmen Experimente uma piccata com sabor de pizza: orégano, tomate, óleo, algumas azeitonas e até queijo

    Resposta a Alberto Rubio
  5.   Elena Sanchez Gutierrez dito
    atrás Anos 12

    Minha mãe, que fome entrou em mim !!!!

    Resposta a Elena Sanchez Gutierrez