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Para acompanhar carne ou peixe, como aperitivo e até como sanduíche. Qualquer desculpa é boa para usar isto Pimentas assadas à mesa. Não importa como os apresentamos, porque serão queridos por todos, crianças e adultos.
Eles são feitos lentamente, no forno, e conseguimos um resultado tão lindo quanto o que você vê na foto: umas tiras de pimenta vermelha intensa com um sabor… hummm, delicioso.
Pimentos assados com aroma de alecrim
Para acompanhar carne ou peixe, como aperitivo e até numa sanduíche. Qualquer desculpa é boa para trazer estes pimentos assados para a mesa.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: legumes
- Porções: 4
- Tempo total:
Ingredientes
- 4 pimentões vermelhos
- Azeite de oliva Virgen extra
- Alecrim fresco
- sal
Para o curativo:
- 1/4 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite virgem extra aromatizado com alecrim
- sal
Preparação
Pré-aquecemos o forno a 200º.
Lave e seque bem os pimentões. Com as mãos espalhamos azeite virgem extra. Colocamos em um recipiente próprio para forno. Colocamos os raminhos de alecrim no recipiente e adicionamos sal aos pimentões.
Quando o forno atinge os 200º apresentamos o nosso prato com os pimentos, a altura média. Após 25 minutos, tomando cuidado para não nos queimarmos, viramos os pimentões. Deixamos cozinhar por mais 20 ou 25 minutos.
Uma vez feito isso, nós os tiramos do forno e esperamos alguns minutos para esfriar um pouco. Em seguida, nós os descascamos e retiramos as sementes. Sempre fazemos isso em nosso recipiente, no qual assamos os pimentões, para coletar o suco. Se obtivemos pedaços muito grandes de pimenta, cortamo-los em tiras e colocamo-los num recipiente de barro.
Cortamos nosso quarto de cebola em tiras de juliana e colocamos com os pimentões. Acrescentamos também os dois dentes de alho inteiros e descascados.
Temperamos tudo com o sumo que soltaram no forno e na hora de limpar, com um fio de azeite virgem extra e um pouco de sal.
Servimos quente ou frio. Conservam-se vários dias na geladeira, cobrindo o recipiente com filme plástico.
