(28 votos)
Cargando...
Continuamos com receitas muito saudáveis para jantares e fast foods. É claro que os mais pequenos da casa adoram pizzas então para deixá-los muito mais saudáveis, a base da nossa pizza vai ser berinjela. E com o que vamos preenchê-los? Com cogumelos e presunto cozido, pizzas de berinjela que são deliciosas.
Pizza? Berinjela? Berenpizza!
Continuamos com receitas muito muito saudáveis para jantares e refeições rápidas. É claro que os miúdos cá de casa adoram pizzas e adoram esta versão com beringelas.
- Angela
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: legumes
- Porções: 4
- Tempo total:
Ingredientes
- 2 beringelas
- Queijo mussarela
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 8 cogumelos
- 4 fatias de presunto cozido
- Azeite de oliva
- Orégano
Preparação
Como já disse, a base da nossa pizza serão as rodelas de beringela. Faremos um total de cerca de 18 a 20 fatias de berinjela.
Colocamos as beringelas durante 10 minutos com um pouco de sal grosso num papel de cozinha para que libertem a água que têm e não fiquem amargas.
Pré-aquecemos o forno a 180 graus. Seque as berinjelas e coloque-as na assadeira. Em cada rodela de beringela colocamos meia colher de sopa de tomate, alguns pedaços de fiambre cozido, alguns cogumelos e um pouco de queijo mozzarella.
Colocamos um pouco de azeite em cima de cada pizza de berinjela e assamos por 25 minutos. Na hora de tirar colocamos um pouco de orégano e comemos bem quentinhos.
