(50 votos)
Cargando...
Esta receita Frango ao Curry Eu tenho feito "do meu jeito" por muitos anos e sempre que alguém tenta, eles adoram. Não é complicado de fazer e o frango é muito suculento. Pode ser feito tanto com peito quanto com coxa, quando enfarinhada e selada não perde líquido e permanece muito concurso. Costumava preparar o molho com natas líquidas, mas ultimamente tenho trocado por leite evaporado para ficar um pouco mais leve, das duas maneiras funciona muito bem.
Para acompanhar, um pouco de arroz cozido ou umas batatas são perfeitos para não deixar uma gota de molho no prato.
Frango ao Curry
Deliciosa receita de frango com molho tenro e suculento.
- Bárbara gonzalo
- Tipo de receita: carne
- Porções: 3-4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 350 gr. frango (peito ou coxa) sem pele
- 200 gr. leite evaporado ou creme líquido
- 1/2 cubo de caldo de frango
- azeite de oliva
- sal e pimenta
- farinha
- caril em pó
- 100 gramas de arroz
Preparação
Cozinhe o arroz em bastante água com sal. Passado o tempo indicado na embalagem, passe por água fria, escorra e reserve.
Enquanto o arroz cozinha, corte o frango em pedaços ou em cubos.
Tempere o frango a gosto e polvilhe uma colher de chá de curry em pó por cima.
Farinha os pedaços de frango com farinha.
Cubra o fundo de uma panela com óleo e frite os pedaços de frango em fogo médio. Não precisam ser muito cozidos, apenas o suficiente para selá-los, pois depois acabarão com o molho. Reserva.
Retire um pouco do óleo da fritura do frango, deixe apenas uma fina camada de óleo na frigideira.
Com a panela removida do fogo, esmigalhe o caldo de frango sobre o azeite e adicione uma colher de chá de curry em pó. Mexa até que tudo esteja bem dissolvido.
Leve novamente a panela ao fogo e acrescente o leite evaporado, mexendo até ficar um molho homogêneo.
Em seguida juntamos os pedaços de frango que tínhamos reservado e cozinhamos o frango com o molho por 5-10 minutos (dependerá um pouco do tamanho dos pedaços de frango).
Sirva o frango acompanhado do arroz cozido que tínhamos reservado.
-
Já fiz várias receitas de curry de frango e, a verdade é que é um pássaro muito versátil, mas também sem graça, então o curry lhe dá um ponto fantástico.
Vou experimentar o seu mas com um pouco de cebola no fundo, salteada com curry
Obrigada, Pepa! Esperamos que você goste.
Um abraço
Eu que faço curry de frango há muito tempo, isso é muito simples e você não tira todo o potencial já que não parece nada com o original e normalmente o curry de frango é muito suculento, além de adicionar cebola você deve trocar o creme para leite de coco.
E não coloque o que eles chamam de "curry" em nenhum super ... chame de melhor frango com molho de natas com curry falso. No cubo de caldo e farinha ... melhor ignorar ..
Adorei… Simples e bom, pode não ser um curry autêntico como dizem, mas não me importo.