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A receita que compartilho com vocês hoje é um frango ao molho de uísque e eu preparei há muitos anos, você verá que é muito simples e também é delicioso. O frango é tenro, suculento e o molho cremoso e muito bom. Embora tenha uísque entre os ingredientes quando o cozinhamos e deixamos o álcool evaporar, é uma receita adequada para toda a família.
Como acompanhamento deste frango e para fazer desta receita um prato muito completo pode-se usar um pouco de arroz cozido, legumes grelhados ou algumas batatas, tanto fritas como feitas no microondas ou no forno.
Frango com molho de uísque
Desfrute de frango com este molho de whisky suave e rico
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: carne
- Porções: 2
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 2 peitos de frango em filé
- 8 cogumelos (normal ou Portobello)
- 150 gr. de creme líquido (ou leite evaporado se quiser mais leve)
- 50 gr. uísque
- 1/2 cubo de caldo de frango
- farinha
- sal
- pimenta
- azeite de oliva
Preparação
Corte os cogumelos em rodelas e refogue por alguns minutos em uma panela com um pouco de óleo. Reserva.
Tempere os filés de peito de frango e polvilhe com farinha.
Passe os filés de frango pela frigideira (a mesma que usamos para os cogumelos) com 3 ou 4 colheres de sopa de óleo. Não precisam ser dourados, basta passar um pouquinho para que fiquem selados com a farinha. Retire o frango da frigideira e reserve.
Com a panela retirada do fogo, desfaça o cubo de caldo de frango no óleo que sobrou no fundo da panela.
Leve o tacho ao lume e junte o whisky. Mexa bem com uma espátula ou colher e deixe em fogo médio por cerca de 2 minutos para o álcool evaporar.
Em seguida, adicione o creme de leite, mexa para que o molho fique homogêneo e cozinhe por mais alguns minutos.
Junte os cogumelos e o frango que tínhamos reservado, misture bem e continue cozinhando 3-4 minutos para que o frango fique bem impregnado com os sabores do molho.
Você já tem seu frango com molho de uísque pronto para servir.
