Posset laranja com base de biscoito

Preparação

1. Despeje metade do creme de leite em uma panela, acrescente o açúcar e leve para ferver em fogo baixo

2. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para reduzir

3. Em seguida, retire o creme do fogo e acrescente o suco e as raspas da laranja, misture, coe e deixe esfriar.

4. Enquanto isso, esmigalhe os biscoitos na manteiga derretida e misture com as mãos até formar uma massa semelhante a um cheesecake.

5. Despeje essa massa no fundo do recipiente onde vamos servir o posset e deixe descansar na geladeira.

6. À parte, batemos metade do creme restante até adquirir uma textura cremosa como a do chantilly ou do merengue light

7. Misture o chantilly com o posset frio e despeje sobre o copo com a base de biscoito e leve à geladeira novamente para esfriar.