Se você gosta de sobremesas de limão, este pudim você deve experimentar. Não é difícil, nem um pouco difícil, e tem uma textura incomparável. Eles são cozidos em banho-maria no forno, o que não deve ser assustador. Conselho: Calcule previamente o recipiente ou bandeja onde colocaremos a águae despeje a água depois de instalar os moldes para evitar que transborde (devido ao impulso vertical que todo corpo experimenta quando imerso em um fluido ... Arquimedes dixit). Como uma ideia de apresentação, você pode polvilhá-los (uma vez cozidos) com açúcar granulado e queime com uma tocha de cozinha.

pudim de limão Meyer

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Se você gosta do sabor cítrico, vai adorar este pudim de limão "Meyer"

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: cardápios infantis

Tempo total:

Ingredientes

Ovos 6
500 ml de leite integral
1 colher de sopa de manteiga para untar as formas
70 g de farinha
70g de açúcar
Uma pitada de sal
as raspas da casca de um limão (sem a parte branca).

Preparação

Nós pré-aquecemos o forno a 160ºC
Começamos por espalhar formas individuais com manteiga (tipo flaneras ou "ramequins")
Separamos as claras das gemas; Coloque as claras em uma tigela grande e bata até ficarem firmes
Por outro lado batemos as gemas com o leite, a raspa de limão e o sumo de limão.
Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Adicione a mistura de gema de ovo e misture até que tudo esteja incorporado
Colocamos as claras montadas e incorporamos, aos poucos, com movimentos envolventes para que não desçam.
Encha os moldes deixando alguns centímetros até a borda
Colocamos os recipientes cheios em uma assadeira que pode conter todos e despejamos água quente até atingir a metade
Asse por 30-35 minutos, ou até firmar
Eles ficarão dourados por cima e ainda macios por baixo.
Retire do forno e deixe esfriar na mesma bandeja em que os assamos.
Sirva em temperatura ambiente.

Imagem: ex-chef

Recetín

Pudim de limão "Meyer" para amantes de frutas cítricas