Name: Polvo ao molho mojo vermelho
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 gr. polvo cozido; 1 cebolla; 1 pimenta verde; 1 pedaço de pimenta vermelha; 2 Tomate; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de mojo vermelho; óleo; sal; 3 pimentões vermelhos; 2 dentes de alho; um pouco de cominho; Pimenta preta; 4 colher de sopa de vinagre; 3 colheres de sopa de óleo

O molho vermelho das Canárias é o molho tradicional por excelência das Ilhas Canárias. Além de com o batatas amassadascom o mojo fazem-se inúmeros pratos, entre os quais este polvo à Canaria, uma receita simples de fazer e bastante e barato.

Polvo ao molho mojo vermelho

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O mojo vermelho das Canárias é o molho tradicional por excelência das Canárias e se o usarmos com polvo o resultado é delicioso

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: peixe
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

500 gr. polvo cozido
1 cebolla
1 pimenta verde
1 pedaço de pimenta vermelha
2 Tomate
1 dente de alho
2 colheres de sopa de mojo vermelho
óleo
sal

Para o mojo vermelho:

3 pimentões vermelhos
2 dentes de alho
um pouco de cominho
Pimenta preta
4 colher de sopa de vinagre
3 colheres de sopa de óleo

Preparação

Para preparar o mojo colocamos todos os ingredientes no liquidificador e batemos até formar um creme espesso. Podemos variar a quantidade de especiarias, azeite e vinagre ao gosto de cada um
Corte os legumes em tiras finas à juliana e o polvo em rodelas.
Em uma frigideira bem quente, coloque um pouco de azeite e refogue todos os legumes em fogo alto para que apenas dourem por fora e fiquem crocantes.
Quando os legumes estiverem dourados, junte o polvo e o molho mojo vermelho e refogue por um minuto.

Receita inspirada na imagem de Comida rápida

Recetín

Polvo ao molho mojo vermelho