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Fazer um purê de batata é muito simples, principalmente se tivermos o utensílio de cozinha que apresento nas fotos. Ele serve amassar as batatas Depois de cozido e uma das vantagens é que o podemos fazer na caçarola onde cozinhamos as batatas, evitando sujar mais panelas.
Mas nosso purê hoje tem outra característica: vamos colocar parmesão Grato. Isso vai lhe dar um sabor excepcional e torná-lo um purê mais completo, ótimo para crianças.
Eu gosto de adicionar um toque de azeite de oliva Virgen extra pouco antes de servir. Você pode substituir com calma uma colher de chá de manteiga.
Purê de Batata com Parmesão
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: legumes
- Calorias: 140
- Porções: 6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- Leite
- Folha de louro 1
- Noz-moscada
- Queijo parmesão
Preparação
Lavamos e descascamos as batatas.
Cortamos em fatias e colocamos em uma panela. Nós os cobrimos com leite.
Colocamos uma folha de louro.
Colocamos a panela no fogo e cozinhamos as batatas. Em cerca de 20 minutos estarão cozidos.
Quando as batatas estiverem macias, retire a folha de louro e, se acharmos necessário, um pouco de leite do cozimento. Não despejamos esse leite no caso de precisarmos adicioná-lo mais tarde.
Amasse as batatas na própria panela.
Acrescentamos o queijo parmesão ralado.
Ralamos um pouco de noz-moscada sobre nosso purê.
Adicione um pouco de azeite de oliva extra virgem e misture bem.
Servimos imediatamente.
Mais informação - Chips de queijo parmesão